Заскочил к Игорю Шугаеву на ранчо) Вместе приготовили Ленинградский шашлык из свинины Свиная корейка 2000 Лук репчатый 800 Столовый уксус 9% 3 ст.л Соль 30 Черный молотый перец Растительное масло 60 Свинину порежьте на крупные куски так, чтобы жирок был на каждом кусочке Часть лука нарежьте тонкими перьями, а часть кольцами (кольца пойдут на шампур) Лук нарезанный перьями помять руками чтобы пустить сок, смешать с мясом, приправить солью, перцем и заправить уксусом Дать промариноваться 2-3 часа Готовить на среднем жару без огня (важно угли хорошо прожечь чтобы они не были красными, а покрылись пеленой) Обжариваем с нескольких сторон постоянно переворачивая в течении 7 минут Красный лук к шашлыку Красный лук 2 шт Уксус винный белый 25 мл Сахар 15 гр Соль 7 гр Петрушка 10 гр Лук нарезать на кольца Приправить солью, сахаром, черным перцем и зеленью Добавить винный уксус и слегка перемешать. Есть можно сразу! Подавайте с лавашем, свежей зеленью, соусом сацебели (рецепт кстати есть в соседних видео) ну и конечно, с хорошим настроением Всем добра) #шефлебедев #шашлыкнамайские #классическийшашлык #шашлыкизуксуса #рецептшашлыка #готовимнаприроде #вкусныйблогер