Самый простой и при этом нереально вкусный соус к шашлыку В целом как мы обсудили с Игорем этот соус абсолютно универсальный, что процентов рекомендую вам его приготовить Соусу обязательно дать постоять хотя бы 30 минут Если не любите кинзу, то меняйте на Петрушку, но кинза здесь создает яркий акцент! Томаты в с/с 800 гр Чеснок 20 гр Кинза 20 гр Петрушка 5 гр Винный уксус 30 гр Перец чили красный 15 гр Соль/сахар/черный перец по вкусу Необходимо поймать баланс кислоты сладости соли и остроты Не перебивайте очень сильно, оставьте соус текстурным Поймаете баланс, перейдете на новый уровень) Всем Добра #ШефЛебедев #ИгорьШугаев #соус #сацебели #готовимвместе #рецепты #грузинскаякухня