Например, в январские праздники у нас каждый день было что-то новенькое: • 1 января — бесплатный бульон на опохмел; • 2 января — лепим пельмени; • 3 января — смотрим новогодние комедии. Дополнительные мероприятия не помогали. Я анализировал ситуацию с помощью CRM, но не видел улучшений. Может, мы просто выработали свою аудиторию, раз люди перестали к нам приходить. В последние полгода работы бара мы только один раз вышли на оборот 600 000 ₽. Тогда я понял, что пора заканчивать. 1 февраля 2020 года пришлось закрыть бар. Карма проработала 2 года и 2 месяца. За 2019 год в баре выпили 1944 бутылки вина. Мы знаем цифру, потому что пробки от бутылок использовали для украшения барных бочек. Я хотел масштабироваться, хотел зарабатывать больше денег, но не получалось. Вроде делал все, что нужно, но у этого не было выхлопа. Гости перестали заходить — то ли им надоела наша концепция, то ли случилось что-то еще. После закрытия я продал все, что мог. Себе на память оставил только печать, пару картин и люстры. Продавал бар по частям и получил едва ли треть от стоимости, около 340 000 ₽. Они ушли на оплату долга по аренде: нам давали арендные каникулы на время простоя в пандемию, но потом пришлось оплатить все эти месяцы. Я закрылся в минус 876 000 ₽, это чистые долги. Я расплатился за 4 года. Все это негативно сказалось на моей кредитной истории, долго приводил ее в порядок. После закрытия бара я устроился сомелье в крупный холдинг, работаю в восьми ресторанах. И это очень здорово! Опыт руководителя для меня был сложным. Когда ты не профессионал, то тратишь много сил на то, что легко и просто получается у профи. Я — сомелье. Я знаю, как презентовать, подать вино, а вот бухучет дается мне с трудом. Теперь я рад, что вечером в пятницу не думаю, есть ли в кабинках туалетная бумага и почему у меня выход пасты стал визуально меньше. Пусть всем этим занимается владелец. А я должен только находить интересное вино и работать с гостями — это то, что у меня отлично получается. Читать остальные бизнес-истории Рассказать свою: @Poraboshensky Статистика всех ошибок на данный момент 📊