вот и готова наша установка для ORDAJUICEco! И сегодня мой технолог вылетает на завод для приемки! Проверить все, запустить на заводе сборщике и далее в Алматушечку! это вакуумно выпарная установка с загрузом 500 кг , винтовыми лопастями, насосами/диспергатором, приемным котлом, розливом! можно варить до 1000 кг за 1 - 2 часа, при максимальной загрузке обоих котлов почему я проектировал именно ВВУ? потому что по сути - это микс из сувида и скороварки! я могу варить на низких температурах, не разрушая вкус продукта, а на соседнем котле поднимать на минуту температуру для пастеризации! Также мы начнем выпуск 1. Полностью пастеризованных основ, без сложных консервантов, которые можно хранить в +25С 2. Концентрированные соки (скоро будет Яблочный Алматинский) 3. Термостабильные начинки для кондитеров 4. Основы для морсов 5. SUGAR FREE основы! И это только небольшая часть того, что хочу запустить там!