Шавкят Абаев | ЖитоЛюбово

Где рождается наш хлеб? Точка на карте 🍞 Меня часто спрашивают: «Шавкят, а где именно вы находитесь? Можно ли приехать посмотреть?». Мы не прячемся. Наше хозяйство расположено в сердце России — Нижегородская область, Ардатовский район, село Журелейка. Это место мы выбрали не случайно. Это настоящая глубинка, вдали от загазованных трасс и промышленных зон. Наши земли входят в так называемый «ржаной пояс» России. Именно здесь почва отдыхала десятилетиями, чтобы теперь дать нам чистый, стабильный ...

Делюсь важнейшей новостью: 1 декабря 2025 года в Москве состоялся Четвертый всероссийский съезд производителей органической продукции, где мне торжественно вручили Сертификат «Органик» от Роскачества! Это огромная честь и, главное, официальное подтверждение всех наших принципов: Никаких химических удобрений. Щадящая обработка земли на 5–10 см. Полное сохранение почвенной биоты. Мы доказали фактами то, о чем пишем вам в канале! Теперь наша мука имеет государственную гарантию чистоты. 🌿 О чем гов...

Мечта о жизни на земле 🌱 У меня есть всё необходимое для работы: техника, земля, опыт. Мы наладили рабочие процессы, получаем урожай. Но я часто смотрю на наши просторы и думаю: одной семьи здесь мало. 🌱 Эта земля способна на большее. Я вижу здесь не просто поля с рожью. Я вижу пасеку с ульями, вижу птичник с несушками, вижу небольшую сыроварню и пасущихся коров. 🌱 Вижу людей, которые, как и мы, устали от города и хотят жить своим трудом, в тишине и чистоте, в радости и достатке. Мы создаем б...

Что такое «Жито» и почему мы его любим Меня часто спрашивают про название. Почему «ЖитоЛюбово»? Тут всё просто и глубоко одновременно. «Жито» — это старинное русское слово. В широком смысле оно означает любой зерновой хлеб, саму жизнь. А в наших краях так часто называли именно рожь. 🍞 А вторая часть названия — про отношение. «ЖитоЛюбово» — это пространство, где мы выращиваем хлеб с любовью. 🍞 Звучит, может, немного романтично, но в сельском хозяйстве без любви к земле, нельзя. Земля чувствует,...

Самый простой рецепт хлеба (без дрожжей) 🍞 Многие боятся печь хлеб, думают, что это сложно. Но из нашей цельнозерновой муки можно сделать простейшие пресные лепешки за 20 минут. 🍞 Именно так ели наши предки, когда не было времени на опару. Вам понадобится: — Мука пшеничная цельнозерновая «ЖитоЛюбово» — 2 стакана — Вода (теплая) — около 1 стакана — Соль — щепотка — Масло растительное — 1 ст. ложка 🌾 Смешайте муку с солью, влейте воду и масло. Замесите тугое тесто. Дайте ему «отдохнуть» 15 мину...

💥 Система Чартаева для Чайников. Выпуск 1: «Чудо Шукты» В этом выпуске мы смотрим, как система Чартаева сработала на практике. Система была впервые опробована в 1985 году на сельхозпредприятии в селе Шукты. Изначально это был убыточный колхоз в горном Дагестане. Результаты за 10 лет (с сохранением численности персонала): Себестоимость продукции снизилась в 4 раза (за первые три года). Объем валовой продукции вырос в 18 раз. * Производительность труда на одного сотрудника увеличилась в 64 раза. ...

Почему именно рожь? Наши земли в Ардатовском районе входят в так называемый «ржаной пояс» России. Исторически здесь всегда росла лучшая рожь. 🌱 Веками ржаной хлеб был основой здоровья на Руси. Это не просто еда, это «батарейка» для организма: сложные углеводы, клетчатка, витамины группы В. 🍞 Но в последние десятилетия культура потребления настоящего черного хлеба ушла. Его заменили «пустым» белым батоном или подкрашенным суррогатом, который и хлебом-то назвать нельзя – хлебо-булочное изделие. ...

Должна ли здоровая еда быть роскошью? Существует стереотип: если «органик» или «эко», значит, цена должна быть космической. Я с этим категорически не согласен. Здоровая пища должна быть доступна каждой семье. Наш девиз: «Органика — по цене неорганической продукции». Как этого добиться? Мы используем малозатратную агротехнологию, минимизируем ручной труд там, где это возможно, и работаем без посредников. От зернышка до конечного продукта, все производится в одном месте. Это позволяет держать низк...