Почему именно рожь? Наши земли в Ардатовском районе входят в так называемый «ржаной пояс» России. Исторически здесь всегда росла лучшая рожь. 🌱 Веками ржаной хлеб был основой здоровья на Руси. Это не просто еда, это «батарейка» для организма: сложные углеводы, клетчатка, витамины группы В. 🍞 Но в последние десятилетия культура потребления настоящего черного хлеба ушла. Его заменили «пустым» белым батоном или подкрашенным суррогатом, который и хлебом-то назвать нельзя – хлебо-булочное изделие. 🍞 Моя цель — вернуть этот вкус. Настоящий, чуть с кислинкой, плотный и сытный. Мы выращиваем органическую рожь и делаем из неё цельнозерновую муку, из которой и печется настоящий хлеб. 🍞 Кто из вас помнит тот самый вкус хлеба из детства? Поделитесь в комментариях, какого хлеба вам сейчас не хватает на полках. 🍞