повар

Люля из говядины Мои пропорции: На 1 кг. говяжьей лопатки используем 300 грамм говяжьего жира и 150 грамм мелко нарезанного лука, лук можно натереть на терке. Из специй я использовал сухую аджику и соль.

Кабачковая икра по семейному рецепту Ингредиенты: •Кабачки - 1.5 кг. •Лук репчатый - 500 г. •Морковь - 500 г. •Сладкий перец - 300 г. •Перец острый - по желанию. •Чеснок молодой - 1 головка •Микс зелени - 100 г. •Томатная паста - 4 ст.л. •Масло подсолнечное - 120 мл. •Консервированные томаты - 400 мл. •Соль - 2.5 ч.л. •Паприка сладкая - 1 ст.л. •Сахар - 2 ст.л. •Уксус 6% - 2 ст.л. (яблочный, винный)

Карп на мангале Ингредиенты: 🐟 Карп - 2 кг 🧅 Лук - 1 шт 🧄 Чеснок - 3–4 зубчика 🌿 Укроп - 5–6 веточек 🥫 Рассол от помидоров - 1 л Обмазка: 🫒 Растительное масло - 3 ст. л. 🌶 Паприка - 1/2 ч. л. 🧂 Соль - 1 ч. л. 🌑 Черный перец - 1 ч. л. 🌿 Кориандр - 1/2 ч. л.

Эти мини голубчики невероятно вкусные и нежные, а с жирной сметанкой просто ум отъешь! Ингредиенты для фарша: •Фарш говяжий - 700 г. •Лук репчатый - 150 г. •Рис круглозерный - 150 г. (только промыть). •Кинза, укроп, петрушка, базилик -50 г. •Томатная паста - 1.5 ст.л. либо томаты в соку 200 г. •Соль - 1.5 ч.л. •Перец молотый - 1 ч.л. •Сухой красный базилик - 1 ч.л. •Вода кипяченная - 200 мл.

Гуляш Ингредиенты: •Говядина - 800 г. •Мука пшеничная - 1/2 стакана. •Лук красный - 1 шт. •Морковь - 1 шт. •Картофель - 3-4 шт. (небольшие клубни). •Сельдерей - 1 стебель. •Говяжий бульон - 500 мл. •Томатная паста - 1 ст.л. •Сладкая паприка - 1 ч.л. •Перец свежемолотый - 1 ч.л. •Соль - по вкусу. •Сухой чеснок - 1/2 ч.л. •Лавровый лист - 2 шт. •Сухие травы - 1 ч.л. •Сливочное масло - 15 г. •Растительное масло - 2 ст.л. •Петрушка - небольшой пучок.

Безумно вкусный согревающий чай Ингредиенты: •Яблоко - 1 шт. •Апельсин - 4 дольки. •Мята - небольшой пучок. •Тимьян - пару веточек. •Мёд - 1 ст.л. •Чай черный - 2 пакетика.

Лобио с орехами🫘 Ингредиенты: •Фасоль красная - 400 г., (в сухом виде). •Лук репчатый - 300 г. (2 средние головки) •Грецкие орехи - 300 г. •Чеснок - 4 зубчика. •Подсолнечное масло - 4 ст.л. •Томатная паста - 1 ст.л. •Аджика красная - 1 ч.л. •Паприка сладкая - 2 ч.л. •Чабер - 1 ч.л. •Кориандр молотый - 1 ч.л. •Уцхо сунели - 1 ч.л. •Уксус винный - 2 ст.л. •Кинза, петрушка - небольшой пучок.

Маринованный красный лук Ингредиенты: •Лук красный - 3 шт. (Среднего размера) •Чеснок - 1 зубчик •Острый перчик - 1/3 шт. (По вкусу). •Уксус яблочный 6% - 150 мл. •Вода фильтрованная - 150 мл. •Семена горчицы - 1 ч.л. •Перец горошком - 1/2 ч.л. •Зира - 1/2 ч.л. •Кориандр - 1 ч.л. •Гвоздика - 3 шт. •Соль - 1.5 ст.л. •Сахар - 1.5 ст.л.

Белковый чечевичный суп Ингредиенты: •Куриная грудка - 2 шт. •Морковь - 1 шт. •Лук красный - 1 шт. •чеснок - 3 зубчика. •Помидоры - 2 шт. •Чечевица красная - 220 г. •Масло топленое - 1 ст.л. •Вода фильтрованная — 1.2 литра. •Куркума - 1/2 ч.л. •Черный перец - 1/2 ч.л. •Соль - 1 ч.л. •Лавровый лист - 2 шт. •Петрушка - для украшения.