внутрянка ресторанки

Кстати, сегодня мне предложили украсить весь фасад мхом и посадить там грибы, в связи с написанным выше, думаю, надо попробовать.🤣

Старший официант ресторана Londri — Полина: «Идеальная сервировка - это не про тарелки и приборы. Это про уважение. Про ощущение, что гость важен ещё до того, как сел за стол. Первое правило - предвосхищать. Стол должен быть готов так, будто вы знали, кто именно придёт. Не просто чистая скатерть, а ровно выверенные складки. Не просто приборы, а расположенные так, чтобы рука интуитивно находила нужный. Гость не должен думать, он должен чувствовать легкость. Второе правило - симметрия и баланс. Ра...

Ещё на втором курсе ВШЭ в рамках моей курсовой «Дискурсы общества потребления» Я вывела несколько Правил хренового маркетолога 1️⃣ Первое правило гласит: «если мне это не нравится, это не нравится никому». 2️⃣ Второе правило вытекает из первого: «Делаю твердые выводы и принимаю решения без проверки гипотез и исследования целевых аудиторий» 3️⃣ Третье: «Смотрю в холодильник мужским зрением»😁 Это переводится как «Не вижу потенциалов и скрытых манипуляций трендов». Это когда мы отрицаем маркетинго...

👆вот с какими людьми работаю! Сегодня, когда Полина прислала этот пост для публикации в соц.сетях Лакки групп у меня мурашки пошли.. Любовь к своему делу не подделать, не сыграть! Горжусь.🥹

Не успела сделать фото, сразу приступила к делу😃, поэтому честно взято из запрещенных сетей ресторана.

Теперь я в обиде!🤣🤣 Ну почему нельзя было дать такому лояльному гостю, который специально шел к вам за конфетой эту комплементарную маленькую, не стоящую ничего для компании, вещь?

Идеальный биф Веллингтон найден в “Bruno”, рекомендую апгрейдить блюдо листьями романо с заправкой из выпаренного Хереса….🤤💔

Я реально зависима от еды, эстетики и запахов… Когда я голодная, я злая. Когда мне некрасиво, я грущу и начинается депрессия. Если пахнет невкусно, меня тошнит и я выпрыгиваю из такси на ходу…. (комфорт увы не спасает ситуацию). Ресторанный бизнес для меня — это глоток гедонизма, который так необходим, чтобы просто жить. Пишу эти строки и расплываюсь в улыбке и удовлетворенности после салата с крабом и вареников с капустой из Кофемании. Пришлось их простить, потому что без этого крутейшего кофе ...