ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

#открытия Дождался фотографий нового ресторана ОМА — современного стейк-хауса баскской школы с живым огнём от создателя El Gaucho Михаила Гохнера. Концепция построена вокруг уважения к продукту, чистого вкуса и силы открытого огня, которые раскрывают характер каждого блюда. Интерьер от дизайнера Жени Ужеговой напоминает баскские гастрономические клубы txoko — камерная атмосфера, искусство на стенах и ощущение тихой роскоши, где еда, огонь и общение могут стать неким ретаулом. Что могу сказать? Э...

#индустрия С бронированием столиков на праздники предсказуемо ажиотаж, но цифры все равно удивляют. Аналитики Яндекса посмотрели, как пользователи бронируют рестораны через Яндекс Еду и Яндекс Карты в обычные и праздничные дни. Разница — кратная: в обычные выходные половина броней — за ~8 часов до визита (утром на вечер), на 14 февраля и 8 марта — в среднем за 3 суток, на 23 февраля — за 17 часов. При этом важно, что даже при нестабильном интернете пользователи могут быстро забронировать столик ...

#новости В «Культуре встречи» обновили меню — куратор кухни Владимир Чистяков и бренд-шеф Тимофей Сулима двинулись от домашней классики к авторским историям. Тут и слоёный пирог с форелью и мурманским палтусом, и утиная грудка с пюре из чёрной смородины и свёклы, и стейк Россини с фуа-гра и трюфелем. Всё больше поводов не ехать в центр. Отдельная радость — постное меню: кислые щи на грибном бульоне с мочёной брусникой, подвяленная свёкла с красным апельсином и морковный кекс с цветочной пыльцой....

#live В личном блоге рассказываю «Как я собрал персонального AI-ассистента, который работает 24/7», делюсь инструкцией по созданию, сколько стоило и какие задачу уже ему поручил. Я пока в полном восторге, неделю не сплю 😆 Скоро поделюсь, что сделал для «Вкусономики» с помощью него.

#мнение Читал тут материал КП про наценки в доставке — и в целом согласен с тем, что там описано. Рынок доставки растёт, но вместе с ним меняется и сам клиент. Люди стали внимательнее к ценам, чаще сравнивают предложения между заведениями. И разница между ценой в зале и в доставке начинает реально мешать. Дополнительные расходы у ресторанов действительно есть, тут без вопросов. Но когда всё это просто закладывается в цену блюда — эффект часто обратный: заказ уходит соседу по ленте. Мне кажется, ...

#меню В Billie с начала года запустили формат «пиццы месяца» — каждый месяц бренд-шеф Артём Чудненко придумывает новый спешл, экспериментируя с тестом, текстурами и начинками. Идея проекта — добавить в меню элемент игры и постоянного обновления: специальная пицца появляется на ограниченное время и затем уступает место следующей. Третьим спешлом стала пицца «Хот-дог» — ироничная интерпретация одного из самых узнаваемых стрит-фудов. 📞 +7 999 71 41 888 🏴 Неглинная улица, 29с1

#live Вова Перельмаан прислал видео — новая «Рыба моя в Японии» в ЖК Lucky 😎 А еще он ведет тут очень душевный блог 🖤

#live Ребята, нас ждут великие дела, ну или меня 😅❤️ Только что получил свидетельство на регистрацию товарного знака «THE TASTE» в нужных мне категориях для моего проекта про рестораны. Подробности чуть позже, но глобально это не запуск чего-то нового — это ребрендинг и новая версии ресторанного гида 🅱️. С доменом пока определяюсь, есть разные варианты по стоимости ха-ха 😎

#thetaste Я тут начал упражняться в кодинге через своего AI-агента, о котором рассказывал в личном блоге. За несколько дней в спокойном режиме без разработки и с нулевыми знаниями программирования, ну если не считать, что я базово представляю как устроена архитектура, что такое скоринг и некоторые другие простые вещи, скорее на уровне продукт-менеджера, я сделал для вас публичного AI-консьержа «THE TASTE», что поможет вам с выборов ресторанов, кофеен и баров. Прошу с понимаем отнестись к возможн...