Deliver Happiness

Цунами x S.Meat в El Copitas 2 апреля в баре El Copitas пройдёт эксклюзивный гостевой ужин, где команда ресторана Цунами и наша команда S.Meat представят четыре курса авторских сочетаний с говядиной Вагю. За этот петербургский вечер отвечает прекрасная команда: Вячеслав Западинский – концепт-шеф Цунами в Москве и Петербурге и Максим Брусницин – шеф-бармен Цунами в Санкт-Петербурге и Москве. Подробности и резерв столов: elcopitasbar.com | +7 921 941 7168 До встречи 2 апреля в Петербурге!

🥩 KOBE BEEF – скоро у нас! В марте к нам прилетает эксклюзивная поставка легендарной говядины Kobe beef из Японии. Это не просто мясо – это особенный, уникальный продукт с безупречной мраморностью, шелковистой текстурой и насыщенным, сладковато-сливочным вкусом. Настоящий деликатес, который создаёт уникальный гастрономический опыт и имеет невероятную историю. В продаже будет только: ~ Стриплойн ~ Рибай Количество строго ограничено. Только под заказ. Kobe beef – это возможность: • сделать эксклю...

Сегодня мы хотим поздравить с 8 марта тех, без кого мясное и ресторанное дело уже невозможно представить! В индустрии, которую многие привыкли считать мужской, есть девушки, и они невероятные, сильные, смелые, уверенные. Те, кто не боится сложной работы, ответственности и высокого уровня мастерства. Вы работаете с продуктом, требующим точности, характера и уважения к делу. И каждый день доказываете, что профессионализм не имеет пола, он имеет страсть, талант и внутреннюю силу. Спасибо вам за эне...

Каждый день в цеху S.Meat проходит разделка огромного количества отрубов под ваши заказы. И из под ножа мясника остаются самые вкусные и драгоценные части вагю, которые практически невозможно найти на рынке. Мы долго думали, что делать с этими отрубами и стейками, ведь они редко появляются у нас, их невозможно встроить в постоянный поток. И специально для вас мы создали S.Meat Private Club, где мы каждую неделю публикуем свежайшие лоты вагю по специальным ценам. Стать частью закрытого клуба и по...

Путь корейского короля BBQ к статусу «Кайсэки» на углях Представьте, вы делаете заказ в японском ресторане «якинику» и первым делом, даже не глядя в меню, ставите галочку напротив «Karubi»! На самом деле это вполне естественно, так же как начать ужин с пива! Но задумывались ли вы, что этот кусочек тающего во рту мяса, не исконно японский, а удивительный пример кулинарной дипломатии, переосмысления и даже послевоенного выживания? История ребер кальби в Японии – это история о том, как блюдо эмигра...

Грейдинг новой поставки S.Meat 🎌 На этой неделе на предприятии в Японии проводился грейдинг – ключевой этап оценки качества мяса, который напрямую влияет на то, что в итоге окажется на вашей тарелке. Грейдинг – это не просто «оценка на глаз», а строгая система анализа мраморности туши. Специалисты учитывают множество параметров: цвет мяса, структуру и распределение жировых волокон, их ширину и равномерность. Именно эти детали формируют ту самую текстуру, сочность и вкус, за которые ценится япон...

Кобэ биф уже в Москве 🎌 Мы приняли поставку легендарной японской мраморной говядины Кобэ и уже собираем заказы и отгружаем продукт нашим клиентам. Часть отрубов ещё в наличии, и это тот самый редкий шанс, который нельзя упускать. Для нас каждая поставка Кобэ – это событие. Мы привозим этот продукт всего 1–2 раза в год и всегда в ограниченном количестве. Поэтому если вы давно хотели попробовать Кобэ Биф – сейчас идеальный момент. Кобэ – это эталон мраморной говядины: шелковая текстура, высшая ст...