Кулинарный блог школы ЩиБорщи

Что делать, если привычная еда приелась, а на новые рецепты нет сил? Вы открываете холодильник, смотрите на картошку, капусту, морковь и кусок мяса... и накатывает тоска. Опять варить обычные щи или делать банальное жаркое? А попытки найти в интернете новый рецепт часто заканчиваются разочарованием: обязательно не хватает какого-нибудь одного важного ингредиента, в магазин бежать не хочется, и планы на ужин рушатся. Всё это происходит из-за того, что мы привыкли зависеть от строгих пошаговых инс...

Что купить в магазине, чтобы перестать ломать голову над ужином? Знакомая ситуация: вы приходите в супермаркет, покупаете привычную курицу, картошку, макароны, а вечером снова вздыхаете, потому что меню не меняется годами. Хочется разнообразия, но искать новые сложные рецепты после работы просто нет сил. Сегодня делимся уроком от шефа, в котором он делится секретом: чтобы готовить разнообразно, не нужно скупать половину магазина или искать деликатесы. В ближайшем супермаркете есть доступные прод...

Почему десятки пакетиков со специями не делают еду вкуснее? Открываете кухонный шкафчик, а оттуда водопадом сыплются покупные смеси «для мяса», «для плова» и «для рыбы»? Знакомая картина. Парадокс в том, что эти пакетики часто пылятся без дела, а мы по привычке тянемся только к соли и черному перцу. Секрет шефов в том, что они редко используют готовые миксы. Они собирают вкус из чистых моно-специй. Ведь курица с паприкой и курица с зирой — это два абсолютно разных блюда из одного и того же недор...