САМОЕ МЯСО

#питерское #почти_про_мясо В изумительном музее "Эрарта" обнаружилась изумительная же мясо-философская работа Сергея Меренкова "Мечущий бисер". Просто блеск!

Наверное, раз 200-250 я проезжал через московскую станцию метро "Добрынинская". И никогда не замечал этих чудесных барельефов на мясную тему. Там есть ещё несколько аналогичных работ, изображающих представителей народов СССР за мирным крестьянским трудом. Автор барельефов - скульптор и художник Елена Янсон-Манизер. #мясо_везде

#чпх Вообще говоря, «зимница» для сербов - это исключительно овощные и фруктовые домашние заготовки на зиму. А вот питерские производители самовольно посчитали по-другому - типа, можно и мясопродукты назвать так же. Не спросясь у сербов ☺️ Да ещё и придумали уродское слово "саланина" (в нарушение правил словообразования и русского, и сербского языков). Кстати, это "мясное-самозванное" денег стоит неплохо так... P.S. Попробовал. Без впечатлений...

Планомерно обходим самые главные гастрозаведения страны. В этот питерский приезд - ресторан Birch Хез-Арслана Бердиева. В нашем дегустационном сете было 13 блюд (плюс 2 комплимента от шеф-повара, плюс одно бонусное блюдо специально для меня). Из этого набора блюд собственно только три можно было отнести к мясным: ✅️ необыкновенный тартар из говядины (он на фото - в правой "звёздчатой" тарелке); ✅️ хрустящий турменский пирог фитчи (в авторском прочтении шеф-повара) с тонкой прослойкой из шпината ...