Ресторан в кармане

Закупки — это ежедневные переговоры, анализ рынка и поиск компромиссов. Часто управленцы теряют деньги именно на этапе общения с поставщиком. Так на чём можно реально экономить, а на чём — уже опасно? Как выстроить процессы так, чтобы закупки работали на прибыль, а не против неё? 📌 12 марта в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Эффективные закупки: как сократить расходы и взаимодействовать с поставщиками». О чем вебинар: 🔹 Лайфхаки по экономии на закупке продуктов 🔹 Как правильно вести...

Долгожданная запись эфира про Финансовую модель ресторана сегодня, и как добиться ее устойчивости. #воскресеньеспользой Удобные метки по времени: 03:00 - разбираем глобальную ситуацию на рынке 6:17 - финансовая модель ресторана с доставкой: детальный разбор на конкретном примере 14:00 - как определить где предприятие может иметь доходность и с чем мы можем работать 15:20 - что делать с себестоимостью? 20:00 - срезать объем выпускаемой продукции: норм или стрём? 22:30 - способы работы с фондом оп...

🍽 Гость пришёл один раз — и пропал. Знакомая ситуация? Даже при хорошей кухне и сервисе многие заведения сталкиваются с этим. 😒 Гости приходят, но без системной работы с базой часть из них просто не возвращается. ☝️Поэтому рестораны всё чаще используют программы лояльности — чтобы поддерживать связь с гостями и мотивировать их возвращаться. Тейка — сервис для запуска программы лояльности для кафе, баров и ресторанов. 📊 Электронные карты гостей, бонусы, уровни лояльности, акции и рассылки, сбо...

💻Друзья эфир по разбору финансовой модели прошел живо и вовлеченно. 👍Спасибо всем, кто, несмотря на технические преграды, был активным участником. Не обошлось лишь только разбором цифр, капнули глубже, что с этим делать дальше. ✔️ Саммари, того, что разобрали про фин модели на основе присланных вами P&L. 📎📎 Итак, где же в основном сейчас теряется прибыль: 🔘Скидки и бонусы 🔘Себестоимость/ потери 🔘Работа с ценой поставщика 🔘ФОТ и особенно АУП + бэкофис 🔘Комиссии агрегаторам 🔘Упаковка 🔘М...

Праздничный весенний вайб приземлим насущным. Давайте поговорим про деньги 💴. В условиях сегодняшнего «сжимания пружины» рынка, ежедневных закрытий ресторанов пачками, СЧИТАТЬ КОРРЕКТНО — самый главный навык. Важна и философия, и смысли и концепция — это дает эмоциональный отклик у гостя. Но, только, чистая прибыль вызывает эмоциональный отклик у собственника. Так, что давайте начистоту: ➡️Разберем что сокращаем, что наращиваем, увольнять или нет, и вообще где скрыты золотые горы прибыли? ➡️12 ...

В 1910 году на Международной конференции социалисток в Копенгагене Клара Цеткин предложила создать международный день борьбы женщин за права. Идею поддержали 100 делегаток из 17 стран. Среди сторонников была и Роза Люксембург, которая активно участвовала в социалистическом движении Германии. Тогда конкретная дата ещё не была установлена. Дата 8 марта закрепилась после того как 8 марта 1917 года (23 февраля по старому стилю) в Петрограде женщины-работницы вышли на забастовку с лозунгом «Хлеба и м...

Современные тренды диктуют потребность людей спрятаться в фантазии, своем мире и вести личный отбор информации, трендов и новостей. Поэтому сторителлинг набирает невероятную популярность. Подхватываю тренд авторских каналов про истории из жизни #туттакоебыло и решила вспомнить занимательные и поучительные истории из моей карьеры и жизни. 1/10 2003 год, я учусь на втором курсе и очень активно играю в команде КВН факультета. Как и любой квнщик, мечтаю попасть к Маслякову и, вообще, быть в сборной ...

Этот февраль дал нам всем прикурить?! Согласны?! Последние недели всё чаще слышу одно и то же от коллег: гости стали реже ходить, динамика проседает, прогнозы печальные. Кто-то пересобирает меню и экономику, кто-то усиливает маркетинг, а некоторые замерли и наблюдает, что дальше. Рынок явно меняется. Но все ли мы реагируем одинаково? Хочу сверить компас 👇 Как вы сейчас ощущаете свой бизнес и что делаете в текущей ситуации?

Бургеры, фриттата и паб — под запретом или нет? Главный страх общепита в 2026 году — потерять узнаваемость из-за нового закона о русском языке. Давайте развенчаем мифы и разберемся, как провести ревизию меню и вывесок, чтобы не потерять гостей и не нарваться на штраф. 📌 26 марта в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Общепит и закон „О защите русского языка“ — 2026: как сохранить бренд и работать без рисков». О чем вебинар: 🔹 Что изменилось с 1 марта 2026 года и как сохранить иностранное...