Peku_prosto

ХЛЕБ «ТРИ ЗЛАКА» ржаной с полбой и пшеничной мукой на 1 большую круглую буханку Тёмный, ароматный, с мягким вкусом и приятной текстурой. Три вида муки — рожь, полба, пшеница — дают интересный баланс плотности и воздушности, а солодовый экстракт и мёд придают глубину и лёгкую сладость. Опара: · 40 г ржаной закваски · 100 г муки рж обдирной · 100 г воды Всё смешать, убрать в тёплое место (27–30 °C) на 10–12 часов. Тесто: · вся опара (приготовленная заранее) · 230 г муки рж обдирной · 100 г муки из...

Теплая горбушка с молоком... ❤️❤️❤️ Нужен?)))

Друзья! Хочу напомнить про вкуснейший рецепт ржаного хлеба "Чернослив в пиве" Это нечто волшебное!

https://pekuprosto.by/recepty

Начало обучения 3 апреля. Продолжительность больше двух недель. Варианты теста на дрожжах и на закваске (микс с дрожжами) Присоединяйтесь!

Записывала последний урок на мини-курс по влажным тестам.