nenordic

Цим постом я нарешті розпочинаю давно омріяну серію постів про нордичну їжу, nordic mad, саме так перекладається назва з данської. Пости та рецепти з цієї серії будуть викладено тільки на патреоні з новим хештегом #nordicmad Звичайно, що всі інгредієнти в рецептах будуть доступними у ваших широтах або я буду надавати декілька альтернатив, які мають бути поруч. Наприклад, цей рецепт містить ряд різноманітних дикорослих їстівних інгредієнтів. І ялівець, і щавель доступні майже всюди де є ліс, а чо...

Вечір в хату, на патреоні багато редіски (її можна їсти з маслом нагадую). Це ваш ремайндер, що вже час квасити (та маринувати) https://www.patreon.com/posts/nenordic-mad-ta-108870772?utm_medium=clipboard_copy&utm_source=copyLink&utm_campaign=postshare_creator&utm_content=join_link

Нордік меню Перша страва Запечена риба, топінамбур і яблуко en pappillote Кефірні лепешки Основна страва Салат з цвітної капусти з фундуком, крес-салатом та олією волоського горіха Запечене картопляне пюре зі шніт-цибулею та петрушкою Курка в цитрусовому марінаді Десерт Ревеневий тріфлі зі збитими вершками та вівсяним кранчем

🌿 Весна 🌿 Now it’s official: я написала книгу, яку видало видавництво їzhak. «Весна» це перша із серії чотирьох книг «Сезони української кухні». Вперше про книгу, яка б розкривала сучасну сезонність українських продуктів та різноманітних, можливо незвичних нам підходів до них, ми почали говорити з Оленою Брайченко, влітку 2022 року. Це була така собі напівілюзорна ціль, заради якої варто було продовжувати повзти вперед. Раз на пару місяців хтось із нас казав «ну шо, тепер точно починаємо», про...

Позавчора в нас знову роздавали мишлен, але як ви можете здогадатися, на цьому каналі більш не буде схвильованих текстів про зірки та токсичних чоловіків, що за ними гоняться, але як підказує незмінна назва мого каналу, про нордік буде і багато. Минулої п'ятниці 23 данських чоловіків готували їжу в новій кулінарній школі, де я почала викладати, а я її оцінювала. Вони так забажали, бо їм хотілося елементу змагань і Майстер шеф в реальному житті. Ну що ж, say no more. Вони поділилися на дві команд...

Дуже дуже радію і пишаюся! Сподіваюсь отримати свій екземпляр влітку 🩷