METRO СТУДИЯ Новосибирск

Друзья, актуальное расписание мероприятий на март! Уже сейчас планируйте свой визит на мастер-класс 👨‍🍳 3 марта — «Соус, как главный вкус блюда» Бренд - Шеф: Артур Торосян Ресторан: ЛЕТО, Hotel Ramada, Мёд Время: 15:00 Ссылка на регистрацию 🥙 11 марта — «Постное меню» Шеф: Александр Чурилов Ресторан: На Даче Время: 15:00 Ссылка на регистрацию 🍸 19 марта — «Шведский стол с хорошими эмоциями» Шеф: Дмитрий Смирнов Ресторан: DoubleTree by Hilton Время: 15:00 Ссылка на регистрацию 🍲25 марта — «С...

🔥 Закрытый мастер-класс "PRIMEBEEF" Приглашаем вас на закрытый практический мастер-класс с дегустацией мраморной говядины ТМ "PRIMEBEEF". Это формат для тех, кто хочет не просто готовить мясо, а понимать его и работать с ним выгодно. Дегустация, живое общение, разбор техник и гастрономический опыт. Шеф-повар: Ёдгор Якубов - Амбассадор "PRIMEBEEF" и "Prime Foods". Собственник кейтеринговой компании. Участник шоу "Адская Кухня" (на телеканале "Пятница")  и победитель кулинарного шоу "Би...

🎉Пять лет - это не просто дата, это путь роста, смелых идей и устойчивых результатов. За это время студия стала местом притяжения для профессионалов и партнёров, площадкой для встреч, экспериментов и вдохновения. Мы провели сотни мероприятий и съёмок, протестировали впечатляющий объём продукции, реализовали множество проектов и заслужили доверие клиентов. 🏆Наши достижения - это результат командной работы, вовлечённости и искренней любви к своему делу. 👨‍🍳Особую благодарность выражаем предста...

СОУСЫ, КАК ГЛАВНЫЙ ВКУС БЛЮДА В рамках встречи шеф подробно разберёт: ✅принципы построения вкуса: баланс соли, сладости, кислотности, горечи и умами; ✅технологию приготовления базовых и производных соусов; ✅выбор и сочетание ингредиентов для достижения глубины и текстуры; ✅профессиональные приёмы, которые используются на ресторанной кухне. Вы узнаете, из каких продуктов Артур готовит соусы в своих проектах — от классических, проверенных временем рецептур до авторских сочетаний, способных удивить...

Друзья, актуальное расписание мероприятий на следующую неделю! Уже сейчас планируйте свой визит на мастер-класс 🥙 11 марта — «Постное меню» Шеф: Александр Чурилов Ресторан: На Даче Время: 15:00 Ссылка на регистрацию 🥙 12 марта — Закрытый мастер-класс «PRIMEBEEF» Шеф: Ёдгор Якубов Амбассадор "PRIMEBEEF" и "Prime Foods" Время: 14:00 Ссылка на регистрацию

На этой неделе у нас прошел мастер-класс от Бренд-Шефа проектов Мед, Лето, Ramada Hotel&Suites by Wyndham - Артура Торосяна Мы узнали, из каких продуктов Артур готовит соусы в своих проектах — от классических, проверенных временем рецептур до авторских сочетаний, способных удивить даже искушённых гостей. Шеф не только рассказал о теории, но и продемонстрировал процесс приготовления, поделился практическими нюансами и ответил на вопросы. Все продукты, использованные на мастер-классе, можно легко ...

Сигналим вам, что до 8 Марта осталось… подготовиться к торжеству 💐 Впереди насыщенные праздничные дни с наплывом гостей. В таком активном ритме важно не забыть о своей команде, что бесперебойно подаёт блюда и создаёт приятную атмосферу. Вручите коллегам подарки в честь праздника: 🔹 игристые и тихие вина, крепкие напитки; 🔹 чай, кофе и сладости к ним; 🔹 деликатесы; 🔹 сувениры; 🔹 косметические наборы; 🔹 подарочные карты. Все эти презенты мы собрали в тематическом каталоге METRO. Там вы найд...

Закупки — это ежедневные переговоры, анализ рынка и поиск компромиссов. Часто управленцы теряют деньги именно на этапе общения с поставщиком.  Так на чём можно реально экономить, а на чём — уже опасно? Как выстроить процессы так, чтобы закупки работали на прибыль, а не против неё? 📌 12 марта в 14:00 мск проведем совместный вебинар с DocsInBox «Эффективные закупки: как сократить расходы и взаимодействовать с поставщиками». О чем вебинар: 🔹 Лайфхаки по экономии на закупке продуктов 🔹 Как п...

🥗 СЕЗОННОЕ МЕНЮ🌸 Дмитрий Одинцов - Шеф-повар Breakfast house знает, где брать вдохновение для сезонного меню в эти пасмурные первые дни весны 🍽 Это встреча про вдохновение, которое можно превратить в конкретные решения: от идеи блюда до полноценной концепции. Про сезонность, как инструмент, и про кухню, которая реагирует на настроение времени.🔥 METRO студия снова становится местом, где гастрономия выходит за рамки кухни — и превращается в диалог, опыт и сообщество. 25 марта Время: 15:00 Шеф:...