ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Шардоне — топ-10 уже на сайте 🍋 В лонг-листе было 54 российских шардоне. В шорт-лист на слепую дегустацию прошла примерно половина. Битва была за каждое место — много вин набрали равные баллы и мы считали по количеству более высоких мест❗️ Идем с конца: 10 место — Фанагория Декантер Шардоне 2020 Самый старый урожай в рейтинге — и время явно пошло ему на пользу. 9 место — Узунов Шардоне Резерв 2023 Одна из двух бутылок в этой части рейтинга дороже 7 000 рублей 🧐 8 место — Галицкий и Галицкий Кр...

Принуждение к бутылке: почему Швец не прав Дискуссионный клуб Первого гида, или хороший срач всегда в радость 😅 На днях наш известный винодел Павел Швец выступил в роли непрошеного советника для рестораторов и наставника для сомелье. Тема — «Бокальные позиции в винных картах современных ресторанов» — живая и интересная, и мы рады, что Павел её поднял. Однако у нас есть принципиальные расхождения с позицией, которую он отстаивает, — особенно с учётом его собственных корней: Швец в прошлом высоко...

Ну что, не всё же нам самим пить на дегустациях. Совсем недавно мы устроили слепую дегустацию российского шардоне: 25 образцов, эксперты, серьёзные лица, разговоры про стиль, баланс и послевкусие. В итоге выбрали топ-10 лучших, а мы решили пойти дальше и разыграть две бутылки из этой десятки. И да, обе от одного производителя. Фанагория, как говорится, зашла уверенно. Что разыгрываем: • 2-е место – Фанагория «100 оттенков белого» Шардоне 2023 • 10-е место – Фанагория Декантер Шардоне 2020 Что ну...

ОКН: где мода уделывает вкус! Тут у нас давеча спор возник. Про еду, как обычно. И опять всплыли эти три буквы… Нет, не те. Эти ОКН - Объект Культурного Наследия. Ну раз надо и есть спор - идем! Вглядитесь в эту скромную кирпичную стену с белой дверью, жёлтой трубой и табличкой «ОКН» — Рождественский бульвар, 10/7с2, вход во двор исторического дома 1917 года. Никакого гламура, только аутентичный кирпич и намёк на культурное наследие. Вроде бы обещано настоящее — русская кухня от шефа Василия Дол...

Секрет про одно из шардоне ❤️ Мы обычно не публикуем, кто какое место занял в экспертном шорт-листе перед слепой дегустацией. Может, и зря — интрига будет хороша. Так вот. Когда вино независимо друг от друга упоминают практически все эксперты — это уже просто грех скрывать. OBDM (One Barrel by Dmitry Maslov) Chardonnay — однозначный лидер экспертного голосования. Мы пробовали его ещё когда брали интервью у Димы Маслова — и да, это реально топ. 5 460 на Vino.ru Попало ли оно в топ-10 слепой дегус...

Овцы на этикетке, каберне в бокале На выходных открыли «Авантюрист» Каберне Совиньон от винодельни Sort (она же Сухая Гора, Краснодарский край). Бутылка с овцами — маркетинг на пять. Белые у них с рыбинами, кстати. Танины мягкие, не сушат, кислотность бодрая — бутылка ушла быстро. Это не вино для медитации, это вино для компании и мяса на гриле❗️ Главное - цена около 1 000❗️И вот тут я скажу прямо: по соотношению цена-качество это подарок. За тысячу вы получаете сочный, питкий каберне, который н...

Дорогой дневник, я снова все сделала не так. Выпила огромный бокал шардоне, а после первой бутылки я уже было собралась поднять тему постоянных разочарований... Ну, вы помните... А вот у нас на дегустации шардоне, организованной каналом ПЕРВЫЙ ГИД , разочарований почти не случилось. Разве что парочка. Так что,  Бриджит Джонс, обращайся! Из бургундской деревни, заросшей чертополохом, шардоне по американским горкам пронеслось ко всемирной славе. Нейтральность и универсальность. Сталь? Прекрас...