Кулинарная археология: История русской кухни

САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ ГРУДКОЙ, КУКУРУЗОЙ И СЫРОМ Ингредиенты: Куриная грудка или филе - 1 шт Яйца вареные - 3 шт Консервированная кукуруза - 1 банка Консервированные шампиньоны - ½ банки Тёртый сыр - по вкусу Паприка; Чесночный порошок; Жидкий дым; Соль; Перец; Сахар; Горчица - 2 ч.л. Лимонный сок - 2 ч.л. Растительное масло - 1 стакан Яйца сырые - 2 шт Приготовление: Готовится салат чрезвычайно просто. Грудку посыпаем солью, перцем, чесноком и паприкой, поливаем жидким дымом. Заворачиваем в фольгу...

МОРКОВНЫЙ КРЕМ-СУП Ингредиенты: Луковица - 1 шт. Морковь - 400 гр. Растительное масло для обжаривания Вода - 800 мл. Сливки или молоко - 120 мл. Соль/перец - по вкусу Приготовление: На растительном масле обжариваем лук до легкой золотистости, затем добавляем нарезанную морковь и обжариваем ещё несколько минут. После вливаем воду и варим под закрытой крышкой 10-12 минут. Затем снимаем с огня, измельчаем блендером до однородности и снова возвращаем уже на медленный огонь. Вливаем сливки, солим, пе...

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Грудинка говядины, или любое - 600 гр Капуста квашеная - 600 г Лук репчатый - 2 шт Томатная паста - 1 ст.л Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 2 шт Растительное масло - 4-5 ст.л Соль и перец - по вкусу

ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ, БЕКОНОМ И ЛУКОМ Ингредиенты: Бекон - 200 гр. Картофель - 1 кг. Репчатый лук - 2 шт. Сметана - 100 гр. Сливочное масло - 30 гр. Мука - 600 гр. Яйцо - 1 шт. Кефир - 100 мл. Вода - 200 мл. Приготовление: Смешиваем яйцо, соль, кефир, воду после постепенно добавляем муку. Вымешиваем до однородной массы. Накрываем тесто пленкой и откладываем на 20 минут в тепло. Бекон и лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Заранее отвариваем картофель. Перетераем в пюре. Отправл...

ЛИМОНАД С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: Лайм - 3 шт. Клубника - 500 гр. Холодная вода - 300 гр. Лёд - 300 гр. Сгущенка - 200 гр. (можно больше, если любите послаще) Приготовление: Лайм, клубнику и воду взбить в блендере, процедить через сито и вылить все обратно в блендер. Добавить лёд и сгущёнку. Всё хорошо взбить и подавать в стаканах со льдом и долькой лайма. Приятного аппетита!

Мифология и символика Пасхи 🥚 На Пасху всё наполнено глубокими смыслами! - Яйцо — символ жизни и Воскресения. Легенда гласит: Мария Магдалина принесла красное яйцо императору Тиберию, став первым, кто провозгласил «Христос Воскресе!». - Красный цвет — знак крови Христа и радости новой жизни. - Кулич — символ “хлеба жизни”, свеча — олицетворяет свет, победивший тьму. - Пасхальная трапеза собрала уникальные обряды: обмен яйцами, освящение угощений, семейные застолья. Все традиции рассказывают об ...

Пасха: ночь Воскресения — хронология и традиции 🌅 В ночь с субботы на воскресенье в 2025 году миллионы православных отмечают Пасху! Что происходит в эту мистическую ночь? - Верующие идут на торжественное богослужение — Крестный ход, пасхальный канон, радостные песнопения. - Освящают куличи, яйца и пасхи, чтобы с первым светом встретить праздник всей семьёй. - На улицах разносятся приветствия: «Христос воскресе!» - Дети участвуют в играх и "яичных боях" — чье яйцо крепче! Пусть этот день принесё...

Пасха в народной культуре 🎶 Пасха — время старинных обычаев и семейных радостей! - «Христосоваться» — обмен пасхальными поцелуями и яйцами, приветствия даже от малознакомых людей. - Пасхальные гуляния, народные игры, песни и радостные угощения для соседей и гостей. - В деревнях освящённую крашенку берегут весь год: "на счастье и на урожай".- Даже жители мегаполисов стремятся почувствовать атмосферу настоящего праздника: устраивают мастер-классы по росписи яиц и пасхальные ярмарки. #пасха #народ...

КУРОЧКА ПО-ГАВАЙСКИ Ингредиенты: Куриное филе - 400-500 гр Ананасы консервированные - 1 банка соус: Сметана 20% - 100гр Майонез - 2-3 ст л Соль - 0,5 ч л Чёрный перец - щепотка Сушеный чеснок - 0,5 ч л Приготовление: Филе нарезать пластами, отбить молотком или обратной стороной ножа. Для соуса перемешать все ингредиенты. Выложить отбивные в форму, смазанную маслом, смазать соусом, выложить ананасы кусочками, далее снова немного соуса и сыр, натёртый через тёрку. Выпекать в заранее разогретой до ...

🧀 В сети завирусился рецепт СЫРНОГО кулича! В начинке: • Сосиски • Сыр, много сыра. Шапочка из чеддера • Вяленые томаты • Зелень Автор рецепта пишет, что также можно добавить бекон и оливки.