Буров // Дримтим

Редзеппи vs Посредственность Многие читали, а кто не читал - поглядите подробности у шефа Антона Ковалькова (см ссылка ниже) - он детально описал ситуацию и максимально по делу. Если коротко, один из величайших шефов Рене Редзепи выстроил феноменальный проект под названием Noma: место силы, фабрика талантов, уникальная лаборатория, целая экосистема и идеология, поменявшая мир. Будучи много лет номером один, он выкладывался на 200%, развивал поваров, давая шанс многим десяткам и сотням людей доби...

Цветы Мастерская Милос на Виленском 2 на правах семейной рекламы (то есть безвозмездно) Редкие виды орхидей, первоцветы в крутейшем винтаже, букеты с весенними цветами (в среднем от 3000 рублей) и эксклюзивные букеты под заказ (собираем и под заказ и на месте). Можно купить сразу с вазами - есть наша с любовью собранная коллекция (чтобы удобно было дарить). Мастерская 6, 7 и 8 марта работает с 10 до 21, если что можно звонить по телефону +79217919182, с курьером отправляем. P.S. Особенно призыва...

Как известно, нот в музыке всего 7, и потому порой мелодии, написанные разными авторами, удивительным образом могут быть друг на друга похожи. Гастрономический рынок так устроен, что многие идеи часто оказываются кому-то созвучны. Иногда они вдохновляют на создание классно проработанных инициатив. Но иногда идеи просто копируются с точностью до запятой. Так было, есть и будет, и мы стараемся относиться к этому философски. Но главное — не считаем нужным отказываться от своих планов. Год назад мы ...

Судя по комментариями, оказывается не включил в голосование много проектов, а Перемену вообще не учел - в моей картине мира это все равно очень крутой, модный и современный ресторан. Не в категории русских ресторанов лежит в моей голове, почему-то.

Пост о жизни на Руси Когда я заводил канал, зарекся писать политические посты, и этот не хотел долго писать, но поскольку он все-таки вообще не политический, а социальный и поскольку работа с общественной тревогой - моя специализация, решил, что пора. Сейчас в каждом разговоре, в каждом чате у всех вперед всего один вопрос «Зачем они это делают?». Зачем ломать об колено передовые индустрии, разрушать собственную инфраструктуру, лишать граждан и государства дохода? Сразу скажу, что в российской и...

Ищу техлида / CTO Помимо ресторанов и проектов в сфере гостеприимства, я строю несколько tech-продуктов от автоматизации процессов до аналитики и AI-сервисов. Кое-что уже получается, более того предыдущий пост дал результат и наша команда пополнилась замечательным специалистом. Но проектов все равно больше, чем ресурсов:) Ищу человека, который возьмёт техническое лидерство в рамках одного из проектов, это скорее не чистый разраб, а больше микс продакта и инженера: того, кто умеет мыслить продукт...

Вышла новость о том, что хотят снова что-то запретить. На этот раз нейросети. Но так, скажу я вам, каши не сваришь: в час по чайной ложке. Запрещать надо сразу лукавого, потому что это все от него.

Правило 100% Раньше я активно вписывался во всякие встречи, проекты, общения, эксперименты и таким образом, как принято говорить у людей познавших неудачу, получал опыт. На деле терял драгоценное время и энергию. Почему? Исходил из ответа на вопрос почему да. А поскольку я кого-угодно в чем-угодно, в первую очередь, себя могу убедить и вдохновить, моя голова была полная идей-верняков. В них я верил больше всего на свете и бросал все силы, пока не оказывалось, что все чуть сложнее. Со временем в ...

Преодоление Почти все свои проекты я делаю не благодаря, а вопреки. Несмотря на кажущийся гладкий лед, абсолютно все рестораны что я делал, кроме Трапписта в 2012, Смоука на Рубинштейна в 2016 и Анчоуса в 2024 раскачивались долго и сложно. Причем важно отметить, что Траппист был просто физически первым в Петербурге рестораном новой волны, поэтому собрал аудиторию на этом, Смоук мы с Каневским проработали как будто это была научная работа всей жизни, совокупно проект потребовал три года жизни. Ну...