Несите торт!

Я просто мастерски игнорирую все тренды и инфоповоды – такой вот я блогер. И пока все остальные каналы утопают в блинах, покажу вам лучше для вдохновения невероятные работы французского кондитера Джонтана Сукдео. Потрясающе ювелирно. А эта текстура «мандарина»..

Как обещала, рассказываю. Я сделала вот такие прикольные "сэндвичи": две хрустящих рассыпчатых печеньки из миндального сабле и прослойка нежного зефира. И выглядели они очень симпатично. Только вот я решила сделать зефир по новому для меня рецепту с другими пропорциями и немного иной технологией, из-за чего всё знатно испортила) Зефир приобрёл текстуру, которая меня не устроила, а ещё получился фактически без вкуса и аромата фруктов, зато с ярким привкусом агар-агара. Считается, конечно, что у э...

Но, кстати, печенье вышло что надо. Послушайте этот хруст! #неситеторт

Доброго весеннего утра ☀️ У меня оно – вот с такими простыми печеньками, над которыми я, на удивление, долго не раздумывала, а просто резко взяла рецепт и пошла воплощать – очень мне хотелось что-нибудь печь, и желательно что-то такое несложное и уютное. Они хрустящие и рассыпчатые, немножко овсяные, с шоколадом и цукатами, и с приятным цветом и ароматом за счёт коричневого сахара и масла нуазетт (тут рассказывала, что это такое). Такая маленькая приятность с утра #неситеторт

Принесла вам маленькое кино про то, как готовила вот эти печеньки. Буду рада, если посмотрите и реакций накинете) #неситеторт

Есть такое прекрасное сочетание вкусов как тёмный шоколад с апельсином. И в этом торте я решила оттолкнуться именно от него, внеся небольшие корректировки. В основе бисквита – очень насыщенное и фактически чёрное какао, дающее такой плотный цвет и яркий шоколадный вкус, который оттенён, но не заглушён пропиткой на основе ликёра Куантро. Чтобы не переборщить с интенсивностью шоколада, хрустящий слой с дроблёными какао-бобами я сделала на молочном шоколаде – также, как и воздушный взбитый ганаш. А...

Я как-то уже показывала вам очаровательную вазу в виде клубнички. А сейчас наткнулась на ещё несколько симпатичных вариантов. Смотрите, какое красивое) #неситепосуду

Это я пыталась изобразить горы и заодно потестить рисование на тортах – не так уж и просто)) Надо ещё тренироваться) #неситеторт

Вчера небо показало немного эпичности ❤️ #неситенебо

Так, друзья, а такое видели?) Кто пробовал? В целом шоколад с тёмным пивом сочетается классно, и я даже пару раз делала торт и кексы на Гиннесе. Но очень интересно, как вкусы раскрываются в такой форме)