БАРАН-РАПАН

Гастрономический ужин в «Баран-Рапан» 26 марта в 19:00 ресторан «Баран-Рапан» продолжит серию ужинов проекта «Гастрономический календарь», посвящённый южным специалитетам, локальным продуктам и выдающимся винам. Мартовский ужин пройдёт в концепции «Река / Море» и объединит две гастрономические стихии. Бренд-шеф ресторана Андрей Грязев встретится на одной кухне с приглашённым шефом Дмитрием Ахмадуллиным — бренд-шеф ресторанов RODINA Grand Hotel & SPA Sochi, где он курирует сразу пять ресторанных ...

19 февраля в «Баран-Рапан» состоялся особенный вечер — гастрономический ужин, который собрал гостей за одним столом, чтобы разделить вкус, атмосферу и эмоции. Каждое блюдо вечера стало частью продуманной гастрономической истории: сочетания вкусов, текстур и ароматов раскрывались постепенно, создавая настоящее путешествие по авторской кухне. Спасибо всем гостям, которые провели этот вечер вместе с нами. 26 марта пройдет следующий гастроужин, сейчас вы можете записаться в предзапись и забронироват...

В «Баран-Рапан» мы собрали винную карту, в которой есть место и классике, и интересным открытиям. Благородные европейские вина, яркие позиции и тщательно подобранные винодельни — каждое из них раскрывается по-своему в сочетании с блюдами нашей кухни.

Месяц камбалы продолжается в «Баран-Рапан». Интересный факт: камбала умеет менять оттенок кожи, подстраиваясь под морское дно. Благодаря этому она практически сливается с песком и камнями — настоящий мастер маскировки среди морских обитателей. Нежное мясо камбалы ценят за деликатный вкус и мягкую текстуру, поэтому она особенно хорошо раскрывается в авторских блюдах. Бренд—шеф «Баран-Рапан», Андрей Грязев, подготовили несколько вариантов блюд из камбалы — листайте карусель и выбирайте своего фаво...

Десерт в «Баран-Рапан» — это не просто завершение, а отдельное удовольствие, ради которого стоит оставить место. Нежные, текстурные и сбалансированные. В карусели: полено с манго, трюфельный брауни, парфе из домашней ряженки.

26 марта в 19:00 ресторан «Баран-Рапан» состоится гастроужин в концепции «Река / Море» , который объединит две гастрономические стихии. Андрея Грязева и Дмитрия Ахмадуллина разработали меню, где каждая подача - это баланс вкусов и текстур и целая гастрономическая история: от бриоши с тартаром и икрой до десерта с осетровой икрой. Отдельное внимание постным позициям и блюду из камбалы в рамках «Месяца камбалы» в Баран-Рапан. Дата и время: 26 марта, 19:00 Стоимость: 9500 руб. (с винным сопровожден...

Салат с жареным ягненком с хрустящим фенхелем, бататом и виноградом на гриле — идеальный баланс сочного мяса, сладости и освежающей текстуры в одной тарелке. На случай, когда хочется сытного и легкого блюда.

Открываем предзаказ на авторские куличи от «Баран-Рапан». Праздник Светлой Пасхи все ближе, успейте сделать предзаказ и украсить ваш праздничный стол нежными куличами от «Баран-Рапан» Для заказа доступны: Куличи с изюмом на основе сыра креметте и белого шоколада с классической глазурью: – средний (400гр) – 1200 рублей – большой (600гр) – 1800 рублей Куличи украшены имбирными пряниками. Оформить предзаказ на куличи можно до 10 апреля по нашему номеру телефона или в ресторане. 📞 8 (995) 225-50-25...