Пивоварня ЯКО

С пятницей, господа!

Дрожжа в иллюминаторе видна! Знакомьтесь, моя новая игрушка — диоптр на кламп 1,5". Увидел его на распродаже и мозг выдал гениальную идею: «А что, если вставить его вместо заглушки на "хоп-порт"? Буду как в аквариум смотреть, как там мои дрожжи трудятся!» Теперь, смотря на эту стенку из дрожжей, думаю, что это, в принципе, было предсказуемо. В итоге я получил заглушку, которая в 5 раз дороже обычной. Может быть, когда-нибудь сварю переходник на люк в ЦКТ, и эта игрушка заиграет новыми красками, ...

Финальный розлив и большие планы на межсезонье 🍺 Всем привет! 👋 Давненько не выходил на связь — признаюсь, был в небольшом творческом затишье. Но перед Новым годом пора подвести черту: через неделю разливаю последнюю партию в этом году и ухожу на «каникулы» до конца января. ❄️ Но пауза в варках — не пауза в голове. Вот чем планирую заняться в ближайший месяц: 1️⃣ Стратегическое планирование 📝 Составляю график варок на 2025 год. Хочу закупить ингредиенты впрок, пока цены не подлетели еще выше ...

🧪 Глутамат натрия в пиве: ставим точку в эксперименте Завершил свой небольшой, но показательный эксперимент с глутаматом натрия (E621). Делюсь результатами, которые многих, думаю, заинтересуют. ❓ Зачем я это сделал? Глутамат называют «усилителем вкуса». В кулинарии он творит чудеса, а вот в пивоварении его роль спорна. Я решил проверить на практике, есть ли от него польза для нашего напитка. ⚗️ Условия эксперимента - Образцы: Темное безалкогольное, охмеленный лагер, гречишный эль и отдельно - К...

Фильтрация кукурузно-рисового лагера #фото@YAKObrewer

Коллеги, с наступающим! Пусть новый год пройдет по идеальному профилю затирания: без температурных пауз на проблемы и с отличным выходом «счастья». Желаем, чтобы горечь оставалась только в стиле Double IPA, а в реальности не переваливала за 10 IBU. Чистых вам чанов, активных дрожжей и отсутствия заражений! Пусть в осадок выпадают только брух и сомнения, оставляя место для кристально ЧИСТОГО вдохновения. С наступающим новым годом!

🍻 Создаем вместе открытую библиотеку рецептов в тг! Друзья, по вашим немногочисленным, но крайне настойчивым заявкам и для нашего общего удобства я создал специальное пространство «Сборник рецептов пива | YAKObrewer». Что это такое? Это открытый телеграм-канал, который станет нашей общей библиотекой проверенных рецептов. Я перенесу туда все свои рецепты, которые считаю достойными, а когда они закончатся, буду переносить, на мой взгляд, удачные рецепты из тематических журналов со ссылкой на них....

Похоже, мой путь на БирРФ подходит к концу... 🍺🚫 Модерация совместно с «синим аватаром», кажется, всерьез на меня обиделись. Ребята впервые за 10 лет выкатили новое правило: запрет на ссылки на сторонние ресурсы, с отдельным упоминантнием сборника рецептов) Окей, хозяин — барин... 🤝 Но есть нюанс: от меня требуют в течение суток вычистить абсолютно все ссылки, которые я публиковал за последние 3 года. Ребят, серьезно?! 🤯 Тратить жизнь на ручное удаление сотен постов на этом «древнем движке» ...

Артефакты из прошлого: проект «Крышечный стол» 🍺 Помните времена, когда каждая крышка была произведением искусства? 6 лет назад я начал собирать коллекцию для стола. Хотел только уникальные экземпляры. Но потом пришёл «Честный знак», брендирование на пробках стало редкостью, и темпы замедлились. На фото - состояние проекта 5 лет назад. тех пор я эпизодически пополнял запасы, и кажется, пора смахнуть с них пыль. Сразу после отпуска проверю, хватит ли мне пробок на полноценный стол или придётся д...

🍻 Телега лагает, «Макс» открывается. Совпадение? Не думаю! 🧐 Пока Телега косплеит вялое брожение и отказывается нормально грузить ваши сообщения, я официально ввожу в действие «План Б». Как я и писал раньше, решил подстраховать наше общение. Знаете, это как иметь запасной баллон углекислоты: вроде и основной еще не пуст, но когда давление падает — очень радуешься, что есть подмена! Вчера я провел исследование возможностей Max для наночатов и каналов... и, честно говоря, приуныл. Теперь я оконч...