Siberian Meadery Lab 🍯🍷 мёд медовуха медовар крафт mead

Победа ✌ в двух номинациях первые места: по мнению жюри и по мнению народа. Всем спасибо, будем стараться дальше 👍

Вообщем, звезды так сложились, и мы решили поучаствовать в 5ом ежегодном конкурсе натуральных сидров и пуаре со своим сортом медовухи "Осенний сад", который создан нами именно как медовый сидр. Это, конечно, не совсем наша вотчина, но и в этом направлении мы хорошо поработали и готовы защищать свои результаты на мероприятиях такого уровня. Заявка зарегистрирована, образцы отправлены в Москву, ждём результаты. Siberian Meadery Lab вперёд! В состав жюри традиционно входят профессиональные дегустат...

И вот не опять, а снова настало это время - время подарить счастливчику бутылочку топовой медовухи чёрный волшебник. Это один из лучших образцов, отрываю как от сердца. Розыгрыш продлится до 5го сентября включительно. Поздно вечером подведем итоги. Что нужно…

"Черный волшебник" повержен, да здравствует "новый" король. Пока идут баталии и ожидание обсуждений жюри с Moscow Cider Awards (где я набрал вроде не так много баллов как хотел - всего 73) хочу рассказать о нашем новом эксперименте. Это была потрясающая и сложная задача! Сочетание нежной войлочной и вишни на ножке, мёда, копченых нот, правильных дрожжей и других условий которые создадут гармонию в этом напитке. Многое из интересного было специально для этого поста задумано ещё тогда и зафиксиров...

Яблоки Гесперид Это не сидр. И не медовуха. Это — завершённый алхимический эксперимент, который мы обозначаем для себя как медовый сидр №1. На стыке крепкой медовухи, танинного яблочного вина и концентрата нашего сибирского терруара. Невозможные 18% alc. в результате естественного брожения. Цель — создать эталонную плотность, многогранную сложность в балансе и „царапающую“ структуру, которые заставят пересмотреть представления о возможностях напитков из сибирских ранеток. Технология как преодоле...

🛡 Аргоновый щит: Как мы защищаем сибирский вкус Мы постоянно задаём себе один вопрос — что ещё можно улучшить, чтобы наша медовуха стала чище, глубже, стабильнее? Каждый день — новая информация, эксперименты, тесты и инновации, чтобы выжать максимум из сибирского мёда, редких ягод и трав. Мы понимаем: качество рождается из точности. Наша цель — крепкая премиальная медовуха, где каждый этап — от отбора сырья до выдержки в дубе — управляем и предсказуем. Мы одержимы деталями. Компромиссов нет. И ...

«Сибирские каникулы» Это не ягодное вино и не классическая медовуха. Это — законченная система уравнений, где каждый параметр был выведен за пределы здравого смысла. Крепкая черничная медовуха с многоступенчатой ягодной архитектурой и карамелизованным мёдом. Невозможные 19,4 % об. достигнутые естественным брожением. Цель — поймать неуловимое, перепрыгнуть непреодолимое. Сохранить нежную яркость дикой ягоды, заключив её в безупречно сложный, тёплый и бесконечно долгий каркас выдержанного карамели...

Дегустационный гид как прожить «Сибирские каникулы» за один вечер Мы не просто разлили медовуху по бутылкам — мы завершили экспедицию, а ваше путешествие начнётся в тот момент, когда вы откроете бутылку. Чтобы помочь вам провести эту встречу с максимальным откровением, мы подготовили гид по дегустации. Перед вами — готовый сценарий небольшой, но очень стильной дегустации. Она создана не для того, чтобы просто запивать еду, а для того, чтобы вести с медовухой равный и насыщенный диалог. Техническ...

13. Михаил Семёнов, Siberian Meadery Lab, (Красноярск) Михаил рассказывает: "Это был 2021 год. И это была обычная пасечная медовуха и это было тогда круто! Теперь я делаю премиум- медовухи в крепком сибирском стиле. Участвовал в местном локальном фестивале домашников: занял 1 место, - по мнению жюри и 1 место среди медовух, - по мнению посетителей". Серьезная заявка, друзья! 🔥 На Фестиваль в Екатеринбург Михаил привезет следующие сорта: ▪️Последний викинг (медовуха вишневая, копченая вишня, бош...