KATRIN кондитерская мастерская 🎂

Выставка длилась 4 дня. Мы смогли поймать только один, посмотрели мастер класс по куличам и Панеттоне Ани Грибановой, у которой я училась год назад, другие мастер-классы только мельком пробежали, потому что невозможно быть одновременно в разных точках выставки 😅

Всем доброго дня! Очень активно идет бронирование пасхальной выпечки и творожной пасхи Заказы принимаем до 5 апреля, далее идёт подготовка и производство) Возможно, на витрине тоже будут куличи и пасхи в небольшом количестве.

Когда я еду в Москву, планы рождаются сами собой, даже если их не было изначально. Помимо индивидуального обучения по Панеттоне на закваске Левито мадре, я встретилась с нашей любимой Аллой @Gebicakes, и мы решили посетить профессиональную выставку для пекарей и кондитеров в Тимирязев центр. На выставке было очень много оборудования, и готовые линии производства и небольшое оборудование (типа миксеров, куттеров), печи, пароконвектоматы, витрины. Параллельно представлены ингредиенты для пекарей и...

Вчера на мастер-классе готовили муссовые бенто торты. Подрастает достойная смена кондитеров) С 13 лет юные дарования активно обучаются и выдают отличные результаты 💯. В следующие выходные будут мк: Суббота - зефир и птичье молоко Воскресенье - куличи. Места ещё пока есть!