АС РЕСТО 🚀

Я постоянно учусь и Eduson одна из проверенных площадок В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — не хватает времени выстроить новые процессы и не получается поддерживать нововведения. Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете,...

🚫 «Это не работает» — фраза, которую я слышу от большинства руководителей Причём звучит она как приговор. Типа, мы пробовали, нам не помогло, значит инструмент бесполезен. Но давайте честно: а вы вообще пробовали? Или просто нахватались верхушек? Часто бывает так: управляющий начитался модной иностранной литературы, насмотрелся вебинаров, набрал кучу идей и... начинает внедрять всё подряд. Чек-листы, стандарты, новые регламенты, системы мотивации. Всё сразу, как из пулемёта. А через месяц — бар...

Выборка книг из освоенного в феврале 1. Систематизация бизнеса Денис Шешуков - Ответит на главный вопрос: «как связывать процессы внутри компании, чтобы они приносили прибыль, а не вред» 2. Оптимизатор бизнес-процессов 2.0 Александр Сорочан - Внедрение новых процессов необходимо. Как это сделать? 3. РБК про. Практикум для руководителей - Плотно разбирает софт-скил 4. Проектное управление из первых рук. Сергей Малоземов - Про реальность российского бизнеса последние 10 лет. Изменения. Отличия от ...

Сделать шаг, когда рухнула лестница Система, по которой мы шли последние 10 лет, рухнула. Не корректировки — рухнула. Кто-то до сих пор стоит на месте и смотрит в пропасть. Кто-то пытается нащупать ногой ступеньку, которой больше нет. Мы привыкли к стабильности по инерции. Закупки по накатанной, цена = средняя по рынку + 5%, гость = трафик. Это работало, пока рынок рос сам по себе. Сейчас рост стремится к нулю. Началась гонка, где выигрывает быстрый и тот, кто видит на три хода вперед. Чтобы ген...

ФОТ 35% — это когда твои сотрудники зарабатывают больше тебя Большинство ресторанов пытаются увеличить прибыль одинаково: больше рекламы, больше гостей, больше акций. Но прибыль уже есть внутри текущего потока, просто система продаж их не забирает. 📆 19 марта в 13:00 Бизнес на тарелке проводят воркшоп, где разберают, как увеличить прибыль ресторана без роста трафика. Поговорите о трёх вещах: 1️⃣ Как снять ответственность за допродажи с человека Бесполезно учить кассира улыбаться в час пик, когд...

«Ценность ваших знаний, определяется исключительно целями бизнеса» То же самое с управлением. Универсальных таблеток не существует. Инструмент, который спас ресторан в Краснодаре, может угробить точку в спальном районе Сочи. Любая рекомендация, будь то новый софт для учета или метод мотивации персонала, работает только тогда, когда она бьет точно в текущие задачи бизнеса, а не просто потому, что «так модно» или «так сделали конкуренты». Прежде чем внедрять совет или хвататься за новый инструмент...

Давно не было документов 🙌🏻 Базовый ДДС для ваших финансов Данный документ с каждым годом все актуальнее

Хотите мгновенный рост бизнеса? Попробуйте увольнение Увольнение это инструмент высвобождения ресурса и потенциала 1. Уставшие - раньше он был самым результативным, теперь он перебирает задачи. В постоянном сопротивлении твоим решениям. Решение - увольнение 2. Зависший - идеально соблюдает все регламенты, но результат 0 Решение - kpi за результат, увольнение 3. Незаменимый - сотрудник, который чаще всего терроризирует компанию. Замкнул на себе все процессы и шантажирует компанию. Решение - подав...

Почему худший сотрудник считает себя гением, а лучший сомневается в себе? 🧠 В менеджменте есть одна когнитивная ловушка, которая ломает карьеру и разрушает команды. Это эффект Даннинга-Крюгера. Суть проста: - Новички и дилетанты переоценивают свои способности. Им кажется, что они уже всё постигли, потому что они не видят всей глубины своей некомпетентности. («Я прочитал одну книгу по переговорам — теперь я могу купить Apple»). - Профессионалы часто, наоборот, недооценивают себя. Они знают, скол...

📌 Дайджест новостей за прошедшую неделю ⚖️ Регулирование и налоги 🧾 Министерство финансов предложило поправки в НК для смягчения перехода малого и среднего бизнеса к налоговым изменениям 2026: освобождение от НДС для предприятий общепита на УСН и ПСН, ставших плательщиками НДС (1 апр.–31 дек.2026) без требования по средней зарплате; переходные вычеты для утративших ПСН. 📉 «Опора России» просит смягчить законопроект о многократном увеличении штрафов за нарушения при использовании онлайн‑касс —...