🥮 Манник на кефире с разрыхлителем 📝 Ингредиенты: Манная крупа - 1 стакан Пшеничная мука - 4 ст.л Кефир (у меня - жирностью 2,5%) - 1 стакан Сахар - 1 стакан Яйцо - 1 шт Разрыхлитель для теста - 1 ч.л Ванилин - на кончике ножка (или по вкусу) Соль - щепотка Растительное масло (для смазывания формы) 🔥 Приготовление: 1. Кефир для замешивания теста должен быть комнатной температуры, поэтому его нужно либо заранее достать из холодильника, либо прогреть в течение 20 секунд в микроволновке. В глубокую миску всыпаем манную крупу, добавляем к ней муку, перемешиваем лопаткой (или столовой ложкой). 2. В смесь манки и муки вливаем кефир комнатной температуры. 3. Очень хорошо перемешиваем смесь манки и кефира лопаткой, накрываем миску крышкой и оставляем манную смесь на 20-30 минут. За это время манка немного разбухнет. 4. Спустя это время в отдельную миску всыпаем сахар, вбиваем сырое яйцо, взбиваем смесь венчиком в течение 2 минут (до получения светлой, пышной смеси). 5. Получившуюся смесь яиц и сахара добавляем в миску с манной смесью. Сюда же всыпаем разрыхлитель, ванилин и соль. 6. Перемешиваем венчиком до получения вязкого, однородного, в меру густого теста. Тесто для манника будет напоминать сметану средней жирности. 7. Форму для выпечки (у меня – силиконовая форма диаметром 17 сантиметров) смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. 8. Ставим форму с тестом в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут (духовки у всех разные, поэтому время может отличаться). Для того чтобы проверить готовность манника, просто проколите его сверху сухой деревянной шпажкой, если после прокола на шпажке не будет следов теста, значит пирог готов. Достаём манник из духовки и оставляем остывать, не вынимая из формы. 9. А затем воздушный, вкусный, ароматный манник, замешанный на кефире с разрыхлителем, достаём из формы, нарезаем на кусочки и подаём к чаю, молоку, кофе или другому любимому напитку. ❤️Понравился рецепт? Поделитесь с другом😘