Были на обеде в ресторане романской кухни Passando per Roma. Конечно же, я в новых клипсах🤪 Заведение задумано как место, передающее атмосферу Рима через интерьер, с элементами, напоминающими о киностудии Чинечитта. А его хозяйка играла в кино вместе с итальянскими артистами первой величины. Что касается еды, то это одна из самых простых кухонь Италии, построенная на принципе минимум ингредиентов и максимум вкуса. Исторически она сформировалась как кухня простых людей — пастухов и рабочих, поэтому здесь нет каких-то сложных техник и дорогих продуктов, важны вкус и качество. В основе романской кухни овечий сыр, вяленые свиные щеки, черный перец, оливковое масло, артишоки. Используют и субпродукты тоже. Среди самых известных блюд — паста cacio e pepe (сыр и перец), карбонара без сливок, телятина с прошутто и шалфеем и жареные артишоки. Мы заказали пасту алла аматричана и ньокки с рагу - очень вкусно!! Кофе - как финальная точка нашего обеда. Всем приятного аппетита и отличного дня❤️