Врач рассказал, почему он почти перестал есть сметану. Прав или перегнул? Недавно Сергей Малозёмов опубликовал статью в своём блоге на Дзене «Почему я почти перестал есть сметану». Там звучит максимально прямой тезис: «А вы знали, что молочный жир — один из самых вредных?» Дальше Сергей объясняет это так: «Он состоит в значительной степени из насыщенных жиров, которые отнюдь не радуют нашу сердечно-сосудистую систему». И даёт практический совет: «Есть, например, сметану (которая часто имеет и 20, и 25% жира) лучше пореже». Почему я к этому прицепился. Сергей Александрович Малозёмов — не случайный комментатор из ленты. Это медийный человек с медицинским образованием и большой аудиторией, которая привыкла воспринимать такие тексты как экспертные. Поэтому формулировки уровня «один из самых вредных» легко работают как команда «вычеркнуть продукт». Человек убирает сметану, но спокойно оставляет колбасу и сладкую выпечку, потому что «там же не молочный жир», и уверен, что теперь питается правильно. А дальше по цепочке растут пищевые страхи и перекосы. Ниже разбор строго по тому, что написал Малозёмов. Где его логика уместная, а где формулировки слишком грубые для темы. Где решают порции, регулярность и весь рацион. Что именно он утверждает? 👉🏻 https://dzen.ru/a/aYBySVNOgG_FswLx