А СИДРЫ ЧТО? Часть 3 Продолжаем наше с вами путешествие в увлекательный мир яблочно-грушевого безумия. Третье занятие по курсу "Погружение в сидр" рассказывает нам об истории становления этого удивительного напитка в нашей прекрасной стране, начиная от дореволюционной России и заканчивая современностью. Интересно было узнать, как Александр Сергеевич увековечил сидр в своём бессмертном произведении "Евгений Онегин": Кувшины с яблочной водой И календарь осьмого года… Как в период революции сидроделие практически сошло на нет, но вновь начало свой долгий подъём на Олимп после окончания Великой Отечественной войны. И как в современной России масс-маркетные сидры пытаются мимикрировать под традиционные. Ну и вишенкой на торте, как обычно, послужила дегустация. И вот несколько позиций, которые меня приятно удивили: 🟢 Ижевский Try Wild Wild Cider 2019. Сухой, как пустыня Сахара, и с приятным уксусно-обжигающим эффектом разбивающихся о скалы волн. 🟢 Самарский Bykov Cider Kupazh X. Яркий цитрусовый аромат, великолепная яблочная кислинка и приятная сладость свежесобранных яблок. 🟢 Solville с морошкой из Ленинградской области. Вкус карельской морошки на дне бокала. Яркий, чуть сладковатый ягодный аромат переплетается в страстном поцелуе с яблочным соком. 🟢 La Foire Ruby от Нижнегородских мастеров. Вкус напитка заставляет ваше сознание вернуться на много лет назад в глубокое детство. Припорошенные дорожной пылью кусты черноплодки. Мясистые сладковато-терпкие ягоды. Одно из лучших наслаждений тех лет. 🟢 Московские Rebel Apple и их "Time Killa" завершают мои гастрономические изыскания этого вечера. Яркий аромат каната и приятное семечковое послевкусие. Интересная позиция с добавлением "Cannabis sativa L.". И на этом казалось бы и всё, но тут ребята с Карельского перешейка, так же слушающие этот курс, в качестве бонуса предоставили на наш суд свой авторский молодой сидр. Ровный, бездефектный и наивно-простоватый. Этим и подкупающий. Честно? Пропасть между российскими и европейскими сидрами огромна. В Европе вкусы отточены веками и понятны с первых же полутонов. У российских же сидроделов чуть более однообразно, но при этом с нашим родным, близким и понятным мотивом. Кроме того, приятно осознавать, что несмотря на все невзгоды, дело сидра живёт и развивается по своему самобытному пути. И закончить я хочу словами классика: Умом Россию не понять, Аршином общим не измерить: У ней особенная стать — В Россию можно только верить. Теперь с нетерпением жду заключительного занятия❤️