Далеко не в каждом доходном доме на рубеже XIX–XX веков была своя кухня. Владельцы стремились сдать каждую комнату, и отдельное помещение для готовки считалось роскошью. Жители небогатых домов чаще довольствовались «кухарской». Это было место со своими правилами, законами и хитростями. Готовили там на дровяных плитах. Посуду чистили, например, раствором золы или порошком горчицы, а для мытья использовали мыльный корень — растение, которое при взбалтывании в воде давало густую пену. Холодильников не было. Лёд покупали у промышленников, вырубавших его на Волге, и хранили в ледниках, обложенных соломой. А чтобы молоко не скисало, в кувшин запускали живую лягушку, ведь её кожа выделяла нужные бактерицидные вещества. Всё это – реальные секреты домоводства, которые хозяйки передавали друг другу. Как пахло на такой кухне, как сервировали стол и чем удивляли гостей – раскрываем на гастрономической программе «Секреты усадебной кухни» в самом сердце Трёхсвятского квартала – в доме конца XIX века на Короленко, 18 Билеты по ссылке Ждем вас в кварталах🙌🏻 #нижнийновгород #кудасходитьвнн #афишанн #культурныйдосуг #заповедныекварталы