Посмотрел за вас «Особенности национальной кухни. Новосибирск» на канале «ТВ-3». Ведущий Михаил Стогниенко впервые был без постоянного соведущего — шеф-повара Пьера Карбонара (московские Officina и Pizzamore). Его заменили на шефа Ахмеда Али известного лишь по победе в «Битве шефов» на телеканале «Пятница». Ведущие посетили: • «Гастроинкубатор», где Ахмед Али приготовил для приглашённых новосибирцев тартар из тунца с чёрной икрой на картофельном дранике. Блюдо вызвало неоднозначную реакцию. • Интегральный музей-квартиру Анастасии Близнюк в Академгородке, где посмотрели предметы быта советского времени. • Ресторан Дома учёных Академгородка, где полистали меню 1961 года и заказали рыбу, суп и компот из текущего меню. Ахмеду Али понравилось. • Легендарную «Пышечную» на Станиславского, где попробовали сибирские пышки со сметаной и с повидлом. Пышки понравились. • Каток на набережной. • Центральный рынок, где Ахмед Али попробовал солёные грузди, папоротник и хренодёр (красноярец Стогниенко неправильно назвал его «хреновиной»). • Вновь «Гастроинкубатор», где Ахмед Али, уже понявший по сценарию вкусовые пристрастия новосибирцев, приготовил рыбу с грибами в сливочном соусе. В этот раз приглашенные новосибирцы ожидаемо остались в неописуемом восторге от блюда. Смысла передачи я до конца не понял. Смотреть было интересно, но особенности новосибирской кухни показаны не были. За исключением сибирских пышек в «Пышечной». И ещё. Я обратил внимание, что во время финальной дегустации рыбы с грибами в «Гастроинкубаторе» были те же люди, в той же одежде и украшениях и сидели за теми же столами попарно, что и при дегустации тартара там же в начале передачи. Что значит только одно: снимали за один присест и два блюда готовились одновременно. Спасибо за внимание.