Он появился. Выдержанный проволоне в томатах — тот самый, который ждали. Более года созревания дали ему плотный характер: глубокий вкус, выраженная структура, сдержанная пикантность и тонкие томатные ноты. Это сыр не «на каждый день». Его хочется нарезать медленно, попробовать в тишине и запомнить послевкусие. Партия небольшая. И, скорее всего, ненадолго 🍅 #Зольное #сыр