Обратили внимание на запечённые яблоки? Это гастро- традиция центральной Италии. Ещё в эпоху Ренессанса груши, яблоки и айву запекали с мёдом, вином и специями для знати. В La Matriciana их подают в двух вариантах (меню сезонное): просто с ликёром или в версии Belle Helene — в сиропе с ванилью и горячим шоколадным соусом. Увидите — обязательно пробуйте.