Проще, чем кажется! Популярный блинный торт Роза с вишней и сливочным кремом! Быстрая справка ⏱️ Время: 1 час + 2 часа в холодильнике 🍽 Порций: 8–10 🔥 Сложность: средне 💰 Бюджет: средний ЧТО ПОНАДОБИТСЯ Для блюда: Тонкие шоколадные блинчики — 12–15 шт. (диаметр 20–22 см) Вишня без косточек — 300 г Сахар — 30–40 г (2–3 ст. л.) Кукурузный крахмал — 10–15 г (1–1,5 ст. л.) Холодная вода — 30 мл Творожный сыр — 400 г Сливки 33% — 150 мл Сгущенное молоко — 100 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ✅ Шаг 1: В сотейник выложите вишню и сахар, прогрейте 5–7 минут до кипения. Крахмал разведите в 30 мл холодной воды, влейте тонкой струйкой, варите 2–3 минуты до загустения. 💡 Совет: как только масса стала блестящей и держит след от лопатки 1–2 секунды, этого достаточно. Полностью остудите. ✅ Шаг 2: Соедините творожный сыр, холодные сливки 33% и сгущенное молоко, взбивайте 3–4 минуты до плотной пышной массы. ❗️ Важно: остановитесь при устойчивых пиках, чтобы крем не расслоился. ✅ Шаг 3: Разложите 6–8 блинчиков внахлест в длинную дорожку примерно 60–70 см. ✅ Шаг 4: По центру отсадите полоску крема толщиной около 3 см, сверху распределите вишневый слой 0,5–1 см, сложите блинчики пополам вдоль. ✅ Шаг 5: Сверните полоску плотным рулетом, поставьте вертикально на тарелку. Оставшиеся блинчики слегка смажьте кремом у основания и оборачивайте вокруг, формируя лепестки. 💡 Совет: если торт мягкий, аккуратно перевяжите его лентой. Охладите минимум 2 часа. ПОДАЧА, ХРАНЕНИЕ, ВАРИАЦИИ ☑️ Подача: нарезайте охлажденным, можно припудрить 5–7 г какао или сахарной пудры. ☑️ Хранение: до 48 часов в холодильнике в закрытом контейнере. ☑️ Замены: вместо вишни подойдет малина или клубника 300 г; сгущенное молоко можно заменить 80 г сахарной пудры. Финальная нота Вы справитесь, даже если не считаете себя кондитером. Немного аккуратности и получится настоящий праздничный эффект. Друзья! Если оставите любой смайл под постом - мне будет очень приятно 💝 👉 Подписаться