Первое марта – первый день весны, поздравления звучали из каждого утюга (и в целом, конечно, спасибо за них). Но что этот день значит для Истрии? Наступает сезон открытий каноб, ресторанов, отелей и других местных заведений, которые берут зимний godišnji (отпуск, в данном контексте длящийся от двух до пяти месяцев) в связи существенным снижением потока туристов. Формально и "весна", и сезон начинаются ближе к апрелю – ориентиром для полуострова служит католическая пасха, но для начала работы многие выбирают именно календарную весну. За время жизни на полуострове я обратила внимание, что хорошие заведения работают долго, дольше остальных. Они стараются сузить график работы, либо работать в определенные дни, но остаются открытыми вплоть до католического, а то и православного рождества. Так происходит в том числе, потому что эти заведения ценят местные, в них хочется возвращаться тем, кто знает где вкуснее или душевнее, потому что туда точно будут приходить даже если туристов очень-очень мало. Эти места ценятся местными жителями за их неповторимую атмосферу, будь то среди толпы туристов или в одиночестве. Конечно, не каждое место это, простите заранее, "жемчужина Истрии" или "топ пять мест для посещения" с оценками пять звёзд по мнению экспертных экспертов – среди них есть обычные домашние места, вроде нашей любимой пиццерии «Нина», где помимо традиционных, подают пресловутую хорватскую пиццу «фантазия», но тесто там всё ещё по-итальянски вкусное, пусть и не в сравнении с легендарными неаполитанскими (кто вообще такое сравнивает?), но абсолютно такое же как в каком-нибудь небольшом, семейном заведении Калабрии, где-нибудь в Gioia Tauro или Scilla. Но, заходя туда после трёх месяцев, которые на выбор предлагали Макдональдс, что-то находящееся в торговом центре или совсем уж локальное, ты чувствуешь точно – весна пришла. С первым днём пиццы весны!