Мы готовы к весне и встречаем её корюшкой — свежей, хрустящей, с тонкими северными акцентами Начинаем с тартара из корюшки с огурцом и мёрзлой брусникой — лёгкого, прохладного и очень весеннего. Продолжаем хрустящей корюшкой с соусом из печёного лимона и пудрой из водорослей — здесь больше текстуры и яркости. Для тех, кто любит более тёплые и насыщенные вкусы, — ароматная корюшка на гриле с томлёным луком. На десерт — сосновый бисквит с мёрзлой брусникой и кедровым пралине: по-настоящему лесной финал. Бронирование: +7 (968) 470-40-40