Клиническое исследование INSPIRE, проведенное под руководством специалистов из Ноттингемского университета, показало, что ежедневный прием инулина — натуральной пищевой клетчатки, содержащейся в корне цикория, топинамбуре и других овощах, — значительно снижает боль у людей с остеоартритом. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. В ходе исследования у участников, принимавших инулин, повысился уровень бутирата и глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1) — гормона, вырабатываемого кишечником, который связан с регуляцией болевых ощущений и здоровьем мышц. Более высокий уровень ГПП-1 был связан с увеличением силы хвата, что указывает на возможную связь между кишечником и мышцами. В шестинедельном рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие 117 взрослых с остеоартритом коленного сустава. Были сформированы четыре группы: одна группа получала только инулин, вторая — только цифровые упражнения с физиотерапевтической поддержкой (PSE), третья — и то, и другое, а четвёртая — плацебо. Инулин и физиотерапия по отдельности уменьшали боль в колене. Однако инулин улучшал силу хвата и снижал болевую чувствительность — показатели, связанные с тем, как нервная система обрабатывает боль, — в отличие от физиотерапии. Процент выбывших из группы, принимавшей инулин, составил всего 3,6 % по сравнению с 21 % в группе, получавшей физиотерапию. Это говорит о том, что людям может быть проще придерживаться ежедневного приема пищевых добавок, чем программы физических упражнений.