Баклажаны в кляре и панировочных сухарях Хрустящие баклажаны в панировке никого не оставят равнодушными. Тебе понадобится: 4 баклажана, 4 яйца, 8 ст.л. муки, 200 г панировочных сухарей, специи. Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками, привари их 1 минуту в кипящей воде, обсуши и слегка отбей. Приправь любимыми специями, обваляй в муке, а затем – во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжарь баклажаны на сковороде с двух сторон на среднем огне до румяности.