Изучал сегодня всю ночь - про чай такой интересный, чёрный (красный) - Сяо Чжун. В связи с особым запросом этого конкретного чая, я решил собственно всё про него и узнать. "всё" - конечно громко сказано, но за 4-5 часов прицельных поисков и фильтрации информации через моё когнитивное сито я немножко разобрался, подробностями о чём я тут и хочу поделиться (в комментариях) Первое, что меня удивило,— оказывается, Цзинь Цзюнь Мэй (золотые брови) и Инь Цзюнь Мэй (серебряные брови) это Сяо Чжун, а точнее его отборная версия, где отбирали собственно только почки. А я всегда думал, что они ближе или совсем Дянь Хуны, тк по вкусу то что я пил было ближе к ним. Но в подробностях нам ещё предстоит разобраться. Сяо Чжун — это местная мелколистная популяция из Уишаня, что как раз и соответствует этим двум вариантам, в отличие от, например, крупных «золотых игл» Ещё я, оказывается, путал Ци Хуны с Сяо Чжунами. По вкусоароматике они близки, но всё-таки заметно отличаются, хоть, видимо, и не так сильно, как на фоне Дянь Хунов. Разница — в терруаре и в исходных популяциях кустов, под которые уже подстроили технологии с акцентом на раскрытие их сильных сторон.