Овощи иногда полезнее в замороженном виде, чем свежие Если свежие овощи долго хранились или перевозились, они теряют витамины. Заморозка же “фиксирует” их в момент наивысшей зрелости. Например, зимой лучше съесть замороженную с лета брокколи, чем покупать ту, которая неделями лежала на прилавке.