🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩                         🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🥩   Друзья! Мясо тает во рту🔥 Делаю на бутерброды, но прекрасно подойдет и как горячая или холодная закуска👍 Ловите два способа приготовления: в духовке и в мультиварке-скороварке🙌 🤩🤩🤩🤩🤩 🤩Шея свиная куском 1кг.; 🤩Масло растит 4 ст.л.; 🤩Специи: 🤩Чеснок свежий 4 зуб.; 🤩Чеснок сухой 1ч.л.; 🤩Паприка сладкая 1ч.л.; 🤩Специи для мяса 1ч.л.; 🤩Базилик 0,5ч.л.; 🤩Кориандр 0,5ч.л.; 🤩Соль 1ч.л.; 🤩Смесь перцев дробленые 0,5ч.л. 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩Кусок мяса поливаем 2ст.л. масла. Делаем отверстия для чеснока ножом. 🤩Режем дольками зубчики чеснока и нашпиговываем кусок. 🤩Высыпаем все специи на мясо и натираем со всех сторон. 🤩Обвязываем плотной ниткой или веревочкой. 🤩Убираем мариноваться в холодильник на ночь (сутки). 🤩Замаринованный кусок мяса обжариваем в 2ст.л. масла на хорошо разогретой сковороде, со всех сторон, до корочки. По ~1,5 - 2 минуты. 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень. Заливаем воду в противень 200мл. Ставим запекаться на ~2 часа при t-150°C. За 15 минут до готовности откройте фольгу, измените температуру на 180°С (можно поменять режим на гриль или конвекцию), чтобы дать корочку.              🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩              🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Наливаем в чашу 200мл. воды. Выкладываем кусок мяса. Закрываем крышку. Запекаем в режиме 60 минут при t-110°C (тушение или запекание или мультишеф).             🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Мясо будет разваливаться. Дайте остыть немного, извлеките из фольги или чаши  и для горячей закуски нарежьте на кусочки. Или охладите полностью и употребляйте, как холодную закуску, или "колбасу" на бутерброды. 🤩Если кусок мяса больше, время приготовления в духовке будет больше. Ориентируйтесь на свою духовку и размер куска. 🤩Шея получается очень мягкой, нежной, не сухой. Можно использовать другой отрез свинины (лопатку или окорок), но итоговый вариант будет гораздо суше. 🤩Веревкой не обязательно обвязывать кусок. Я это делаю для придания формы. Смотрите рецепт👀, готовьте🍳, оставляйте комментарии💬, делитесь впечатлениями💬 Не забывайте лайки💕 Авторский канал®️ @vkusnosravilevna Канал Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna #буженина #закуска #мясо