Борщ🍜, как ели наши предки - с кислыми ягодами. Я люблю готовить вкусные здоровые рецепты из наших местных овощей🫜. Наши предки подкисляли борщ с помощью ягод 🍒 - смородины, вишни, брусники, калины. Их кислота балансирует сладость свёклы и придает борщу особую пикантность и сохраняет его яркий красный цвет. Готовы готовить борщ с красной смородиной? Бюджетная ягода, которую часто отправляют на зиму в заморозку, а потом не знают, что делать. 🍒Ингредиенты: • 1,5-2 л воды • 1 тёртая крупная свёкла • 1 тёртая морковь • 1 луковица кубиками • 150 г капусты белокочанной • 1 чашка красной смородины (др.кислые ягоды) • 1 чашка красной чечевицы • 1-2 ст.л. томатной пасты • 1/2 ч.л. кориандра • 2 гвоздички • соль, перец по вкусу 🌿Для заправки: миндальная сметана | свежая зелень | чеснок. 🙌🏻Готовим: 1. Тушим лук до мягкости 2. Отправляем к луку морковь 3. Через 3-4 минуты свеклу и тушим еще 5 минут, перемешивая овощи. 4. Добавляем к притушенным овощам воду и капусту. Ждем закипания. 5. Томатную пасту, чечевицу и специи отправляем в кастрюлю. 6. Доводим до кипения и добавляем красную смородину. 7. Готовим борщ до готовности чечевицы и солим. Борщ готов! Кто первый пробовать? ✅Сохраните рецепт, чтобы не потерять и перешлите маме и подруге, чтобы им тоже вкусно было!