ДЕНЬГИ, ШЕФ И ТЕХНОЛОГИЯ КУХНИ В ОТЕЛЕ Приглашаю на онлайн-встречу моего Дискуссионного клуба для бутик-отелей. Дата и время: 19 декабря в 15:00 по московскому времени. Формат: Онлайн-трансляция. В программе встречи - экспертная дискуссия на ключевые темы: 🔹Кто должен заниматься технологией кухни в отеле? 🔹Сколько квадратных метров должна занимать кухня? Как это рассчитать? 🔹Можно ли создать успешный ресторан без правильной технологии кухни? 🔹Современное оборудование кухни. 🔹Технолог ресторана и технолог отеля: это одно и то же? 🔹Яичница на завтрак правильной температуры: влияет ли на это технология кухни? Или что влияет на скорость отдачи блюд? 🔹Почему на кухнях так много устаревшего оборудования? 🔹"Мастер кухни" – это модно? Это необходимо? 🔹Финансовые и операционные риски при самостоятельном проектировании без профессионалов. 🔹Баланс между экономией и неоправданными расходами. Присылайте свои вопросы заранее и получите шанс разобрать свой в прямом эфире! Мы выберем несколько заявок и дадим рабочие рекомендации. Регистрация по ссылке