Дорогой дневник, сегодня я первый раз заквасила капусту — наш семейный рецептик оставляю ниже, всего 5 ингредиентов, зато удовольствия на пару дней точно: капуста 1 кочан морковь 2 шт кипяченая вода 1 л соль 2 ст ложки сахар 1 ст ложка Нарезаете мелко капусту — можно на специальной терке (мандолине), но я просто разрезаю на две части и после мелко шинкую по краям. Затем натираете морковь на крупной терке, смешиваете в большой кастрюле, жамкаете руками и отставляете. В отдельной емкости смешиваете кипяченую воду, соль и сахар. Вливаете это в капусту, перемешиваете, накрываете тарелкой и сверху ставите груз (можно камень или банку с водой). Накрываете полотенцем и оставляете на сутки, в течение этого времени перемешиваете максимум 1-2 раза. Пробуйте и можно есть! Дальше хранить в холодильнике несколько дней — точно не скажу сколько, но надолго она у вас не задержится:) #микрорецепт