🔥10 человек. 1 день. И кофе начал звучать по-другому На самом деле, чтобы по-настоящему понять кофе, нужен не зал на 40 человек… а маленькая группа и глубокое погружение☕️ Вчера провели камерную лекцию + практику в Barista Buro и это был тот самый формат, где не «послушали и разошлись», а реально прокачались💚 Всего 10 человек и за счёт этого получилось то, ради чего мы вообще делаем Юнат Кофе: ➡️ответили на каждый вопрос ➡️разобрали вкус не в теории, а в чашке ➡️не гнали программу, а прожили её вместе 👀Начали с базы, без которой кофе - просто напиток: 🤩как формируется цена от фермы до чашки 🤩что такое биржа и дифференциалы 🤩как зелёный кофе превращается во вкус Дальше глубже: 🌿анатомия кофейной ягоды (зелёнка, каскара, пачмент, шелуха) 🌿терруар, высота, разновидности 🌿обработки: washed / natural / honey / wet hull / анаэроб / инфьюз 🌿обжарка и развитие вкуса И да… на этом моменте мы зависли почти на 2,5 часа😀 Потому что было реально интересно! 🔥А потом началась магия - каппинг 10 лотов. Разные обработки. Разные страны. И главный инсайт, который всегда «взрывает голову»: 🇷🇼три Руанды одна ферма одна высота разная обработка❗ И три абсолютно разных вкуса. 🌿Дальше - триангуляции, самая мощная тренировка вкуса Где нужно найти лишнюю чашку. Иногда просто: 2 вет-халла + 1 мытая Иногда уже сложнее: 2 хани + 1 хани, но из другой страны А финал - для тех, кто реально включился: две Руанды vs одна Кения все мытые и ловишь разницу уже по телу и послевкусию ☕ И закрепили через практику Заварили воронку по слоям, чтобы увидеть, как вкус формируется по этапам экстракции. Когда ты это видишь и пробуешь - кофе перестаёт быть вкусно / невкусно и становится системой🚀 🎁В конце участник ушёл не просто с эмоциями, а с продолжением этого опыта: мы всем подарили наш новый набор «Познавай мир через кофе» Чтобы дома: ➡️сравнивать ➡️заваривать ➡️делать свои мини-каппинги ➡️прокачивать сенсорику дальше Плюс брошюра и видео-гайд, чтобы мы были рядом даже после лекции 🤝 ⚡️В итоге получилось не мероприятие, а реальная кофе-прокачка. И это как раз то, куда мы идём как бренд: делать не просто вкусный кофе… а помогать его понимать😊 Благодарим Barista Buro за пространство, Катю за помощь в организации и всех, кто пришёл - за включённость и интерес 💚 Познавай мир через кофе, через вкус. Иногда через кофе-прокачки 🌍