🥞 ПП-галета по-бретонски (как в Сен-Мало) Один из самых аутентичных и при этом полезных вариантов кухни Сен-Мало — гречневые галеты. Они изначально почти ПП: без пшеничной муки, сытные и легко адаптируются под здоровое питание. 🛒 Ингредиенты (на 2–3 галеты): — 100 г гречневой муки — 1 яйцо — 200 мл воды — щепотка соли Начинка (ПП-вариант): — слабосолёный лосось / куриная грудка — яйцо — шпинат или руккола — немного мягкого сыра (по желанию) 👩‍🍳 Как готовить: 1. Смешай муку, яйцо, воду и соль до жидкого теста 2. Дай постоять 15–20 минут 3. Разогрей антипригарную сковороду (можно без масла) 4. Вылей тонкий слой теста — как блин 5. Когда схватится, добавь начинку прямо на галету 6. Разбей сверху яйцо и аккуратно заверни края Готовь ещё пару минут — и готово.✨🌊