Дорогие друзья! Впереди Новый год, волшебное время из нашего детства, когда хочется чего-то душевного.😁 Такой теплый праздник, конечно, не обойдется без ароматной выпечки с нотками имбиря, цедры, корицы...🍪 Поэтому мы решили создать настроение нашим дорогим занимающимся и испекли для них пряники :). Этим простым и вкусненьким рецептом от души делимся с вами. Итак, для приготовления порции пряников понадобится: - 100 г сахара - 150 г мёда - 100 г сливочного масла (82%) 1 яйцо + 2 желтка - 400 г муки - щепотка соли - 1,5 ч. л. соды 2 ч. л. имбиря 1,5 ч. л. корицы 1/3 ч. л. мускатного ореха 1/3 ч. л. кардамона или 3-4 чайных ложки готовой пряничной смеси Шаг 1. В кастрюле смешиваем сахар, мёд, специи и на малой мощности нагреваем, помешиваем и доводим смесь до полного растворения сахара. Сахар растворился - время снять кастрюлю с плиты и всыпать соду. После добавления соды смесь начнет пенится - это нормально, наш процесс идет правильно :) Шаг 2. Пена немного спадет - вмешиваем сливочное масло, предварительно нарезав его кусочками. Добавляем яйца - перемешиваем. Шаг 3. Выбираем емкость для вымешивания теста, выливаем жидкую массу и начинаем постепенно добавлять муку. Муку необходимо просеять, так она напитается кислородом и тесто будет более воздушным. Шаг 4. Тягучее и липкое тесто доводим до состояния пластилина - оно должно немного прилипать к рукам. Для этого массу разминаем на столе, немного присыпая мукой. Муки много не добавляем, тесто должно быть тягучим, мягким и в меру липким. Шаг 5. Оставляем тесто отдохнуть на 1 час. Рекомендуем завернуть его в бумагу для выпекания чтобы избежать заветривания. Шаг 6. Раскатываем тесто, предварительно разделив на 4 равных части. С помощью формочек вырезаем будущие пряники. Рекомендуемая толщина - 5 мм. Вырезанные пряники размещаем на коврике для выпекания на расстоянии друг от друга. При выпекании пряники увеличатся в размерах. Шаг 7. Нагреваем духовой шкаф на 170-180 гр., размещаем противень в духовке на 6-7 минут. Рекомендуем поглядывать и ориентироваться на аромат и золотистый цвет, чтобы не пересушить пряники. Шаг 8. Вынимаем пряники из духовки и аккуратно снимаем на ровную поверхность. Оставляем отдохнуть до полного остывания. Шаг 9. Украшаем пряники глазурью. Можно купить готовый айсинг для удобства, красители для разноцветных рисунков. Шаг 10. После нанесения глазури пряники оставляем, чтобы глазурь схватилась и стала сахарной. Ну вот и все - приятного аппетита и прекрасного настроения!