Пирожные медовая картошка 🥔🍯 Автор: Зарема Айдамирова zaremi_daar Сметанный крем: Сметана-400 г (35%) Сгущённое молоко-100 г Сахарная пудра-30 г Ванильный сахар-1 ч.л Соединить все ингредиенты и взбить до плотной массы на максимальных оборотах. Мощность моего миксера 450 W, и я взбиваю 4-5 мин. Медовая крошка 370 г Шоколадная медовая крошка-220 г 370+220=590 г крошки Этого количества крема хватило на эту крошку. Из общей массы 3-4 ложки крошки для обсыпки. (не забудьте отложить заранее) Сметану берите от 30% жирности, чтобы крем получился плотным и менее кислым. Сметана обязательно должна быть холодной чтобы она хорошо взбилась. В качестве оформления у меня тёмный шоколад, сублимированная малина и фисташки. Шоколад растопите либо в микроволновке короткими импульсами, либо на водяной бане. А также можно шоколад поместить в кондитерский мешок и мешок окунуть в горячую воду. Картошка в виде сердечек. Распределите массу по формочкам и отправьте в морозильник чтобы она схватилась. Это займёт минимум 2 часа. Вынуть и обвалять в посыпке. Лучше дать немного отлежаться чтобы картошка достигла комнатной температуры, иначе шоколад у вас быстро схватится и посыпка не прилипнет. Либо можно сделать шоколадные полоски на каждую картошку и посыпать посыпкой сразу пока шоколад не схватился.