🤩Лошади на виноградниках Особенно часто это можно увидеть в регионах: Burgundy, Champagne, Piedmont Некоторые хозяйства, например Domaine de la Romanée-Conti, используют лошадей на части виноградников. Почему лошади лучше тракторов? 1. Почва меньше уплотняется Трактор очень тяжёлый, иногда 2-4 тонны. Он сильно уплотняет землю. Лошадь весит примерно 500-800 кг и распределяет вес мягче. • корни лозы дышат лучше • вода проходит глубже • микроорганизмы в почве живут активнее А всё это влияет на качество винограда. 2. Более точная работа В старых виноградниках ряды лоз очень узкие. Лошадь может аккуратно пройти между ними, не ломая растения. Особенно это важно для виноградников Grand Cru, где каждая лоза ценна. 3. Меньше шума и вибраций Некоторые виноделы считают, что вибрации от техники могут повредить корни. А так же, что шум и стресс влияют на микрофлору почвы. Лошадь работает намного тише и мягче. Почему это не делают другие винодельни? Главная причина - стоимость. Лошадей используют в основном для самых престижных виноградников. Иногда один гектар, обработанный животным, может стоить в несколько раз дороже, чем при использовании техники. Виноделы считают, что это помогает лучше выразить терруар - характер земли и климата. 🤩 Во многих хозяйствах у лошадей есть свои имена и даже фанаты среди туристов. Иногда виноделы шутят, что именно лошадь - самый важный работник винодельни.