Прочитала эту историю ( выше пост) и очередной раз убедилась, что вся эта история с звездными мишленовскими ресторанами , по определению нездоровая. С одной стороны я понимаю, что борьба за определенный уровень кухни и обслуживания не может быть в условиях розовых пони и того чтобы все были милыми и вежливыми. С другой стороны я верю в то, что еда впитывает настроение и состояние повара и других людей, которые с ней соприкасаются. Не хотелось бы есть что-то , что готовил человек в лютом стрессе и страхе после ора и/или избиения. Какая бы не была эта еда высокозвездная она уже точно не очень съедобна 🙄. Я почти всегда читаю молитву, когда готовлю что-то из теста. Молюсь и отслеживаю свое настроение , свои ощущения. Я потом этим детей кормлю. Не может быть полезной еда , когда вокруг нее ор и драки 🙄